胡同里的锦鲤

设计：Atlas地址：北京市宝钞胡同63号

要说起福荣记，先要提一下曾经在北京胡同中冒出的一支幽兰—Orchid酒店。这家精品小酒店在几年前的老北京旧城区改造中相当亮眼，至今依然是不疾不徐独自盛开在胡同中。Orchid的老板是一对加拿大人和藏族人的组合，他们在Orchid隔壁，新开了一家粤式点心店：福荣记。店里的装修风格在旧日广东老茶楼的基础之上，又加入很多当下元素，让这里看起来完全没有身在胡同的杂乱拥挤，而更多了一些小清新的自在氛围。整体装饰配色淡雅，配合以广东顺德老式点心为源头的融合新式点心，在胡同的环境中，可算得上是一出新巧的戏码。菜品的fusion元素与环境的新旧融合相得益彰，最典型的是招牌咖喱鸡麻团：外形看似一颗里面是黑芝麻馅儿的麻团（或者在广东叫煎堆），可是咬开里面却是一只咖喱饺的内陷，实在巧妙。类似的融合在福荣记还有很多。