水袖流转的江南风味

ELLE Decoration (China) - - TOPIC 关注 -

单“游园京梦”四字,眼前就仿佛浮现出江南的园林、亭榭,层层叠翠的雨景中撑起伞渐行渐近的人物。以这四字为名的餐厅是京城知名的淮扬府旗下的副牌餐厅,主打各式招牌江南菜。餐厅入口几千支水晶玻璃管像素一般组合成一卷飞云流瀑的艺术装置,象征着昆曲中舞动的水袖。墙面和隔扇也是婉约水乡的楼阁园景,大面积的浅淡墨迹和天青色的杯盘碗盏,似乎也在暗示着江南的天和雨。设计师似乎觉得这样的景色还不够,两个包间的门牌上,还要写上“良辰”与“美景”才更让来客坠入《牡丹亭》的曲情画意之中。游园京梦餐厅的菜品也是扩大化的淮扬菜,在经典的淮扬府菜式基础上,兼容并蓄了江浙菜、上海菜等的特色,创作出了一幅江南风味的全景。不仅如此,还纳入高新科技的运用,一碗“醪糟汤圆”用分子料理的形式,在“圆”中注入醪糟,让醪糟破圆而出,而不是传统的醪糟包裹着漂浮的汤圆。在体验了游园一般流光溢彩的江南菜肴之后,这颗彩蛋的确让人有一点意外的惊喜。

设计:唐云地址:北京市建国路87号SKP购物中心6层

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