美食：“识食”米其林，“好食”广州味
食在广州，无论是街边饮早茶还是在高级餐厅品珍奇，市井与精致并存，或许才是这座城市最大的魅力。
广州《新现代画报》采编总监 黄煜池
《米其林指南》出现的初衷，就是为不熟悉路况的出行人群服务的，对于老司机而言，用不用这根拐杖就看你自己的心情了，作为一本游客指南，米其林的存在只会丰富“食在广州”的评价大体系，并不影响广州的餐饮业。况且米其林作为一个能存活一百多年的餐厅评价体系，自然有自己的标准，你要跟人家玩，就要按人家的标准来，你可以说他不懂中餐不懂广州美食，但你也未必懂米其林。
食评人、美食博主 喜北
广州需要发展旅游，通过米其林来扩大影响力是再正常不过了。作为世界了解广州的一扇窗口，它对广州的影响就是拔高本地餐饮标杆，助力本地餐饮业，这种影响肯定是正面的。而且，我并不觉得这张榜单的发布，就是否认了没有上榜的美食，米其林的标准很多时候并不适用于评判所有食物，好吃的东西，不一定复杂深刻，也可能是鲜有创新，那么选不进这张榜单也很正常了。
广州四季酒店中餐行政总厨 麦志雄
米其林是餐饮界的盛事，广州作为众所周知的美食之都，这里不仅有精致的生活，也有散落在街头巷尾的平民小店，每个人对“美食”都有着独到的见解。此次米其林的评选可以说能极大地促进广州本地餐饮业的发展，对市民来说也是一件乐事。而作为首批星级厨师，我希望能够一直保持创新的精神，创作出更多菜式，让热爱美食的宾客都能品尝到精湛的粤菜。
陈晓栋 一条电商副主编
能成为米其林在中国大陆第二个落地的城市，在一定程度上已经肯定了广州美食的地位，毕竟作为首都的北京，都还没资格参与评选。与其热议评星，倒不如关注下榜单上（包括必比登）有多少其它菜系，看看广州与国际化城市的差距。毕竟再有美食底蕴的城市，如果不能接触来自四面八方的美食，拓展不了视野，吸收不到外来的灵感，最终也只能守着越来越小的阵地，这一点，我认为要多学习港澳。