蘑菇保存,怕热不怕冷

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新鲜蘑菇中的水分约占80%以上,因此天热时很容易腐烂或者木质化。所以,最好把蘑菇放置在阴凉的地方保存,特别是夏天, 要放在冰箱中储存。各种蘑菇的营养价值相差不大,各类蘑菇价格相差较大,是由栽培方式和生长周期决定的,比如松茸需要300 天才能采收一次,而平菇在 2个月的种植周期中可以采收4 ~ 6 次,所以松茸更为稀少,价格也更贵。

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