中国奶业协会发布《中国奶业质量报告(2018)》

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世界卫生组织把人均乳制品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一。8月 22日,中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)向社会公开发布《中国奶业质量报告(2018)》(以下简称《报告》)。

《报告》显示,2017年中国奶业以优质安全、绿色发展为核心目标,加快变革与创新,乳品产量总体稳定,质量持续提升,现代奶业建设稳步推进,监管工作成效显著。

乳品生产稳中有增

2017年我国奶类产量3 655万吨,仅次于印度和美国,居世界第三位,约占全球产量的 4.5%。乳制品产量 2 935 万吨,同比增长4.2%,比 2012 年增长15.3%。

乳品质量持续提升

2017 年 生 鲜 乳 抽 检 合 格 率 为99.8%,三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%,乳制品抽检合格率为99.2%,婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%,在食品中保持领先。

现代奶业建设步伐加快

2017年现代奶业建设稳步推进,标准化、规模化、组织化水平不断提高,现

代化生产机械和技术日益普及。全国荷斯坦奶牛平均单产 7.0 吨,同比增加 0.6吨,比 2012年增加 1.4 吨。存栏 100头以上奶牛规模养殖比重达到58.3%,同比提高6%,比 2012 年提高 21.1%。规模牧场100% 实现机械化挤奶,90%以上配备全混合日粮(TMR)搅拌车。奶农专业合作社达到16 181个,同比增加 0.9%。

质量安全监管严格

连续 9年组织实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动,监测范围覆盖所有奶站和运输车,落实“确保婴幼儿配方乳粉奶源安全六项措施”,强化婴幼儿乳粉奶源监管,2017年抽检生鲜乳样品 2.3 万批次,现场检查奶站 1.03 万个(次)和运输车 0.83 万辆(次)。严格进口乳制品监管,未准入境乳制品244批次,已全部按要求退货或销毁。

品牌创建成效显著

2017 年“中国奶业 20 强”企业自建牧场荷斯坦奶牛存栏150 万头,占全国的22%;生鲜乳收购量1 545 万吨,占全国的 60%;销售额 2千亿元,占全国的 55%。“伊利”“蒙牛”稳居全球奶 业第一阵营,“现代牧业”“飞鹤”等品牌频频荣获“世界食品品质评鉴大会”金奖,“君乐宝”品牌通过欧盟认证,登陆香港、澳门地区销售等,都在引领消费,促进发展。

未来发展前景广阔

2017年我国人均乳制品消费折合生鲜乳仅为 36.9 千克,是亚洲平均水平的1/2,是世界平均水平的 1/3,是发达国家平均水平的1/10,比发展中国家平均水平还低约 40 千克。这与我国人均国民收入超过8 000 美元水平极不相称,也与人们对美好生活的向往不符合。未来,随着人口增长、城镇化水平推进、居民收入增加和消费理念升级,乳品消费将持续平稳刚性增长。

(资料来源:中国奶业协会官网)

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