樱桃番茄:咱的颜值那是天生的/ 桑亮亮

咱的颜值那是天生的

Food and Life - - Contents - 文_桑亮亮 上海市农业技术服务推广中心

前段时间在上海举办的首届番茄品鉴会上,57 种樱桃番茄一字排开,赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫,颜色缤纷艳丽,形状各异,惊艳夺目。

樱桃番茄就是我们所说的“圣女果”,又称“小西红柿”,是一年生或多年生草本植物,属茄科番茄属。它颜值高、口感好、营养丰富,不仅以蔬菜的身份在烹饪界频繁露脸,更以水果的身份在鲜食界混得风生水起,是名副其实的跨界出道选手。

生活中大家似乎对色彩丰富、外形奇特的农产品心存芥蒂,比如甜玉米、彩椒、小黄瓜、紫薯、小南瓜等,好似都听了无忌妈妈的告诫,越漂亮的越不能相信。面对颜色、形状各异的樱桃番茄,很多人会产生疑问:它是不是转基因的?

大家先来猜猜看,以下这些高颜值的农产品中哪些是转基因的?

在我国,以上农产品中可能是转基因的只有 7号番木瓜,其他都不是转基因的。那么,这些高颜值的农产品是怎么来的呢?为什么以前很少见呢?下面以番茄为例,跟大家说说这些美丽的农产品是怎么长出来的。

地球充满意外番茄社会鼓励多生育

地球的环境是复杂险恶的,存在很多意外,如地震、火山爆发、台风、洪水等。生命是脆弱的,一棵番茄遇到一次意外就有可能消亡,所以番茄社会鼓励多生育,增加番茄种群的数量,采用“人海”战术,分散意外导致物种灭绝的风险。

复制不够精确变异不断累积

番茄以有性生殖为主,从分子层面上说,都是以 DNA为载体的遗传信息的复制、传递与表达,DNA 双螺旋结构具有较强的稳定性,俗语说“种瓜得瓜,种豆得豆”,一代代的番茄繁殖后还是番茄,但是DNA复制也不是完全精确无误的,平均复制10 亿个碱基,可能出现一个错误。通过数千万年无数次地复制,便在番茄的种群基因库中积累了多种变异。

变异无方向性番茄的世界丰富多彩

自然变异是随机而没有方向的,这变异使得番茄表达出红色、粉色、橙色、黄色、绿色、紫色等缤纷的色彩,也出现大的、小的、圆的、扁的、长圆的、尖圆的等多种果型。

此时真相水落石出:番茄的缤纷色彩和各异果型是自然变异的结果,并非是人为使用转基因技术得来的。

番茄社会的终极目标难道是高颜值吗

番茄社会的终极目标是为了延续香火,而并非高颜值。在时间长河里,地球环境不是永恒不变的,物种延续可不容易。番茄社会一直在努力奋斗,储备各种人才,如遇气温普遍降低,耐低温番茄便生存下来;如遇灰霉病大爆发,抗灰霉病番茄便生存下来;如遇干旱,耐旱番茄便生存下来……回看番茄演化史,环境手握生杀大权,番茄在各种古怪善变的环境中左右逢源。

如今,我们的生活水平提高了,番茄顺带变异出来的高颜值也成了一项重 要技能,符合人类对美好生活的多样需求,人们开始不再种植单一的大红番茄,各色各样的番茄也就多起来了。

转基因食品到底有哪些

目前我国获得安全证书并商业化种植的转基因农作物只有番木瓜和棉花。

在我国获得安全证书并批准进口的转基因农作物有棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜,但都只批准作为加工原料,不得在国内种植。

所以,我们在国内能买到的转基因食品主要为番木瓜、大豆油、玉米油、菜籽油、调和油及用转基因甜菜加工的糖。

转基因生物安不安全由科学评价确定,能不能种按法律法规处理,能不能食用由消费者自己选择。目前,我国转基因标识采用目录强制标识制度,凡是列入标识目录并用于销售的农业转基因生物,都应当进行标识。转基因动植物、微生物产品标注“转基因××”字样,转基因农产品的直接加工品标注“转基因××加工品”或者“加工原料为转基因××”字样。在市场上,转基因番木瓜和转基因甜菜加工的糖不需要标识。

首届番茄品鉴会上,57种樱桃番茄一字排开 图 _李恒松

1. 小南瓜 4. 紫甘蓝 7.番木瓜 2.樱桃番茄 5. 小黄瓜 8. 紫薯 3. 彩椒 6. 抱子甘蓝 9. 甜玉米

在阿根廷巴塔哥尼亚地区发现5 200 万年前的一种灯笼西红柿化石

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