沙拉

Food and Life - - 乐活 回家吃饭 -

以蒸制的南瓜做沙拉别有一番味道。与土豆沙拉相比,南瓜本身的 香甜会给沙拉带来独特的美味。南瓜沙拉样式很多,我常做的是南瓜鲜虾核桃沙拉,根茎类蔬菜、海鲜加上坚果,营养丰富,口感多层次,既营养又好吃。

南瓜入锅蒸熟取出,切成小块;虾仁入水汆烫,过冷捞起;核桃仁炒或用烤箱烤至香味逸出;将处理好的食材放入器皿,撒上适量的盐、胡椒粉、蜂蜜,再加入美乃滋(也可用酸奶替代,或两者各半),拌匀即成。

吃法很随意,既可作为一道沙拉上桌,也可作为三明治夹心。甜粉的南瓜,鲜嫩的虾仁,酥脆的核桃,会让你吃了还想吃。

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