休闲食品长势喜人

陈梦瑶文

Food Industry - - 资本 Capital -

近几年我国休闲食品市场需求额每年超过

2017年休闲食品全年天猫和淘宝销售额共计499.6亿元, 11月、12月销售额较去年同期分别回落6.2%、15.6%,这主要由于销量下滑、均价稳中有升,但销量下滑的速度( 11月、12月销量同比增长-19.3%、-25.2%),快于均价提升的速度( 11月、12月均价同比增长16.2%、12.8%)。从体量来看,2017年全年销售额占比最高的品类依次为坚果炒货( 22%)、糕点点心( 17%)、蜜饯果干( 13%)、饼干膨化( 13%)、肉脯卤味( 12%)。全年来看, 2017年1月春节、9月中秋和11月“双十一”是最佳销售旺季。2018年春节期间,天猫和淘宝销售额共计138.94亿元,同比增长12.5%,其中天猫销售额为95.02亿元,同比增长21.65%,淘宝销售额为43.92亿元,同比增长-3.14%,主要由于销量小幅下滑(同比增长-1%)、均价增长快(同比增长13.36%)。此外,不难发现线

上品牌的份额占比在增长,前十大品牌集中度在提升。2016年-2017年,三只松鼠维持在11%左右,良品铺子维持在5%左右,周黑鸭维持在 1%左右,百草味由5%提升到8%左右,来伊份由0提升到1%左右。

2010年左右,以三只松鼠、百草味、良品 铺子为代表的线上休闲零食品牌陆续成立电商

事业部并进入快速成长期。主营坚果业务的电商发展迅速,典型代表如三只松鼠、百草味等增长迅速。据淘数据统计, 2017年三只松鼠在天猫和淘宝的销售额约53亿元,良品铺子在天猫和淘宝的销售额约25亿元,百草味在天猫和淘宝的销售额约30亿元。 零食由于制作工艺简单、进入门槛低等因

素导致行业高度分散,线下品牌集中度不足10%。据食品工业协会数据显示,近十年来,小品类休闲食品行业CR5从3.2%降到1.2%,各个细分品类线下品牌CR5均不足10%,线下龙头洽洽食品市占率不到5%。传统的线下休闲

食品模式有个体经营、超市卖 场及后面衍生出的连锁店模

零食由于制作工艺简单、进入门槛低等因素导致行业高度分散,线下品牌集中度不足10%。

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