中国酒业迎春 白酒尤其突出

Food Industry - - Contents - 沈美 文

4月17日,中国酒业协会第五届理事会第七次(扩大)会议在北京举行。会上,中国酒业协会理事长王延才表示:“从2017年数据中可以看到,中国酒行业回暖的趋势明显,高端名酒与区域龙头品牌集中度提高,全行业稳定向前发展。尤其是白酒行业, 2017年在一线高端名酒的带动下,诸多二线名酒品牌快速走过调整期,进入新的增长周期。”

从2017年数据中可以看到,中国酒行业回暖的趋势明显,高端名酒与区域龙头品牌集中度提高,全行业稳定向前发展。

根据国家统计局数据, 2017年1月到12月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7077.41万千升,同比增长3.31%。其中饮料酒产量6050.13万千升,同比增长0.97%;发酵酒精产量1027.29万千升,同比增长19.63%。效益方面,主要经济效益汇

总的全国酿酒行业规模以上企业总计2781家,酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入9239.57亿元,与上年同期相比增长10.45%;累计实现利润总额1314.03亿元,与上年同期相比增长27.24%。

市场容量趋稳,品牌意识强化,市场竞争加剧,王延才认为,这是中国酒业发展的现状。

调整继续 企业整合开启

2016年,白酒规模以上的企业1578家,目前增至1593家。2017 年,全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1198.06万千升,同比增长6.86%。“十三五中期,我国白酒的经济运行状态保持了良性、健康、稳中有增的态势,在生产总量相对稳定的基础上,通过科学管理,提高效率,技术创新,减少消耗,降低成本,提高了价值创造,保持利税总额和经济总量的良好表现。从增长方式上,也实现了销售增长和利税增长超过产量增长的良性循环。”但王延才认为,产业调整仍将继续,新一轮的企业整合、并购开启,行业的洗牌和竞争加快。一个客观的现实。所以十三五期间,白酒的产能总体不会有大幅度的增谈到白酒产业现状,王延才坦言:“白酒的产能仍然过剩,这是长,全国优势产区挤压劣势产区,各产区产能之间此消彼涨的态势,产能压缩逐步减少。白酒的品种、价格、渠道和服务体系的再造已无法回避,传统的流通渠道与新型的互联网渠道逐步整合,多种渠道并存。流通体系与服务体系加快,多渠道提供服务格局正在形成”。“白酒产业最先进入调整期,也最早开始调整产品, 2017年以来,一线品牌产品价格回升,产品的销售量和价体,高端和次高端

在一线高端龙头的带动下,诸多的二线名酒品牌已经快速渡过调整期,进入新的良好稳定发展态势。

的产品延续价格回升态势,是增长的主力军。”王延才认为,在一线高端龙头的带动下,诸多的二线名酒品牌已经快速渡过调整期,进入新的良好稳定发展态势。相比高端和次高端的产品,二线品牌还没有全国化的强势品牌出现。消费升级的当下,王延才建议,企业应把握新时代、新消费、新机遇的宏观大局,有针对性地制订好规划和计划,特别是一些区域骨干企业,应向白酒领袖企业多学习经验和做法。

品牌文化建设需重视

国家统计局数据显示, 2017年1月到12月,纳入到国家统计局范畴的规模以上啤酒企业447家,累计完成销售收入1766.45亿元,与上年同期相比增长2.30%;累计实现利润总额129.15亿元,与上年同期相比下降9.83%。啤酒消费市场连续四年下降,2013年到2017年四年累计下降15%,消费量下降12.2%。

对此,王延才认为,除了人工、原料、用料、能源、纸箱、瓶子、易拉罐等各类成本上升,多年来在高速成长的消费市场中,企业过分重视市场份额,忽略品牌文化的建设和培育,在后期的过度竞争阶段,对品类文化重视不够,也是主要原因。当下,啤酒市场发展呈现多态势,大企业越来越重视产品创新,不断推陈出新,小微工坊啤酒快速增长,缓解了啤酒产品结构过于单一的局面,也加剧了市场竞争。王延才预计,未来两到三年,消费升级所带来的消费结构转型仍将持续,引导啤酒市场结构和产品结构转变速度加快。主流啤酒产品市场份额仍将缓慢下降,但品种增多,口味呈现多样化,包装形式多元化,将使啤酒产品越来越丰富多彩。进口啤酒增长速度现在有所减缓,中短期内会区域趋于平稳,工坊啤酒有望得到规范化

监管并取得市场地位以后,市场份额将高速成长。

葡萄酒方面, 2017年,全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量100.11万千升,同比下降5.25%。纳入到国家统计局范畴的规模以上葡萄酒企业244家,累计完成销售收入421.37亿元,与上年同期相比下降9.00%;累计实现利润总额42.28亿元,与上年同期 相比下降11.55%。葡萄酒商品累计进出口量74.19万千升,同比增长16.74%。王延才坦言,葡萄酒市场仍在扩大,但国产葡萄酒还没有形成自己的消费认知体系,高端定位

带来的影响可想而知。除此之外,通过2017年酒业数据可以看到,果露酒行业、保健酒行业一直保持较高的增长速度;黄酒发展总体形势总体向好,尤其是利润的增长远超销售收入增长;酒精行业发展较快,发酵酒精的产量迅速增长,利润大幅度增加……会上,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉介绍,为推动酒行业稳健发展,中国酒业协会开展了诸多工作,比如联合多家部委、业内专家等多方组织力量建立中国酒业协会战略发展研究院、中国就业协会经济联合会、中国酒业协会白酒文化国际推广联合会、中国酒业协会酿造料酒分会、中国酿造人才的培训基地等;举行大型葡萄酒、白酒、啤酒发展论坛,比如主办上海国际酒交会;围绕酒类标准体系,推出了白酒、啤酒、葡萄酒、

保健酒的相关标准;同时宣传理性饮酒、2017年还发布了中国饮酒人群适量饮酒状况白皮书等,这些工作都为推动行业健康发展提供了助力。宋书玉透露,未来协会将强化与媒体之间的合作,提升协会的影响力,更重要的是提升产业的影响力,最大程度助力酒行业快速发展。

葡萄酒市场仍在扩大,但国产葡萄酒还没有形成自己的消费认知体系,高端定位带来的影响可想而知。

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