Interpretation of policies

Food Industry - - CONTENTS - 徐兴利 黄家伟 本刊记者

儿童、青少年饮食消费需注意

导语 食品安全关系每个人的身心健康,相较于成年人,儿童、青少年的身体尚未发育完全,免疫力和抵抗力较弱,他们的饮食安全更加不容忽视。

日前国家市场监督管理总局发布了《儿童饮食消费提示》,给儿童饮食消费提供了权威参考。

蛋类、蔬菜、水果等不妨都吃点儿;多选择蒸、煮、炖、煨的食物;而生肉、生鱼、生鸡蛋等未经充分烹调的食物,孩子们还是别吃了。路边的野花、野果、野蘑菇不要采,如果误食,可能会引起中毒等严重后果,家长要提前对孩子做一些必要的识别常识教育。另外,建议提前准备好儿童专用保温水瓶或水壶,以及饼干、点心、水果等,无论去哪,都要提醒孩子多喝水、及时补充能量。当然,也要注意不要暴饮暴食。

零食虽好吃可不要贪吃

5》(以下简称《指南》)在北京发布,月19日,《中国儿童青少年零食指南2018《指南》由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制。据介绍,新版《指南》根据年龄段分为三册,分别适用于2-5岁学龄前儿童、6-12岁学龄儿童及13-17岁青少年。2- 5岁学龄前期是儿童生长发育的关键阶段。这一阶段三顿丰富的正餐与两次适量的加餐是学龄前儿童获得全面营养的保障。如果需要添加零食,应该少量,且要选择健康零食。因此,针对2-5岁学龄前儿童的核心推荐包括: 1.吃好正餐,适量加餐,少量零食; 2.零食优选水果、奶类和坚果; 3.少吃高盐、高糖、高脂肪零食; 4.不喝或少喝含糖饮料; 5.零食应新鲜、多样、易消化、营养卫生; 6.安静进食零食,谨防呛堵; 7.保持口腔清洁,睡前不吃零食。6-12岁学龄儿童饮食模式逐渐从学龄前期的三顿正餐、两次加餐向相对固定的一日三餐过渡,正餐食物摄入量有所增加,但由于饮食间隔时间较长,容易产生饥饿感,且由于学龄前饮食习惯的延续,容易产生零食消费需求。因此,针对6-12岁学龄儿童的核心推荐包括: 1.正餐为主,早餐合理,零食少量; 2.课间适量加餐,优选水果、奶类和坚果; 3.少吃高盐、高糖、高脂肪零食; 4.不喝或少喝含糖饮料,不喝含酒精、含咖啡因饮料; 5.零食新鲜、营养卫生; 6.保持口腔清洁,睡前不吃零食。13- 17岁青少年正经历着生长发育的第二个高峰期——青春期发育阶段。这一时期的青少年对能量和营养素的需求量大,对食物选择的自主性和独立性更强,容易产生冲动性食物消费,甚至对某些零食产生依赖。因此,针对13- 17岁青少年的核心推荐包括1.吃好三餐,避免零食替代; 2.学习营养知识,合理选择零食,优选水果、奶类和坚果; 3.少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食; 4.不喝或少喝含糖饮料,不饮酒; 5.零食新鲜、营养卫生; 6.保持口腔清洁,睡前不吃零食。

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