Guangdong Landscape Architecture
系列报道一 掇山叠石
能工巧匠——赵友存赵友寅
【编者按】 岭南建筑作为岭南文化的精髓和重要载体，经过千百年来历代建筑匠人的锤炼打造，使南国的自然资源充分与建筑艺术相结合，形成了符合岭南人生活特点的简练淡雅、自然开朗、平面灵活、形式多样、尊重民俗、讲求实效、顺应自然、与园林绿化有机地结合等风格独特的建筑风情和建筑艺术，在中国建筑之林中占有重要的地位。而其中的掇山叠石、石桥、亭台楼阁、石雕、木雕、灰塑等建设工艺独具特色，老一辈园林建筑的技师匠人们创造出许多富有特色和叹为观止的作品，让后人惊叹不已。但是现代园林建筑匠人日趋偏少，工艺传承现状不容乐观。基于弘扬岭南园林传统技艺，顺应业界多年来的呼声和要求，记录一线建筑匠人工序，本刊特意组织系列现场访谈报道，总结整理一线匠人的施工工艺和技术特点，彰显岭南园林匠人风采。本期分别采访了赵友存、赵友寅、陈念荣、冯志明四位匠人。
“岭南之风”位于香港九龙的荔枝角公园内，是一座极具传统岭南园林特色的“园中园”，由香港政府出资兴建，于 2000 年 11 月 11日正式开放让市民游览，占地约 12 500 m2。“岭南之风”以广东“四大名园”为蓝本，博览众长，继承精髓；又结合现代新理念、新材料和新技术大胆创新；其既描绘了岭南传统园林的诗情画意，又展现了岭南文化和传统工艺的风采，受到香港政府和市民的极高褒奖。
当时广州市园林建筑工程公司和中国对外建设广州园林公司合为一家单位，在接到这个建设任务后就组织一支工程队伍外出建设。其中，赵友存、赵友寅师傅正是其中的两员，本刊特别对两位赵师傅（下文简称“赵师傅”）就“岭南之风”建设和掇山叠石的过程作了采访总结（图 1）。
编者：当初做这个园的时候为何选择了岭南风格？是如何展现岭南特色的？
赵师傅：虽然香港地处岭南，但因其历史背景的特殊性，大多数园林都是西方风格，在回归祖国后，香港政府高度重视岭南地区传统的民族文化, 决定由香港建筑署主持兴建一个符合香港地区特点的传统岭南园林。为此 , 香港建筑署提出了“岭南园”的初步规划方案,在此基础上 , 委托我们公司进一步深化完善。当时就以广东“四大名园”——佛山清晖园、梁园、番禺余荫山房、东莞可园这些具有岭南传统特色的经典园林为蓝本，集四大名园的精髓于一身：桥廊是仿余荫山房；两边的长廊是仿清晖园的长廊；“狮子上楼台”仿的是可园等。并且融入了精致的岭南传统建筑装饰工艺如灰塑、木雕、英石假山等，充分展现传统岭南园林的精髓，让香港市民能最直观地感受、鉴赏岭南园林的风采。
我们现在想起“岭南之风”依旧感觉非常骄傲，这不仅是在香港，当时在国内都没有那么大规模的岭南风格公共园林，广东“四大名园”都是私家园林，规模远小于它。所以“岭南之风”是一种突破，首次将空间密集的岭南私家庭院以现代公共园林的形式展现，它是一个里程碑式的园林。
编者：整个项目的施工难度大不大？怎样保证施工进度与精度呢？
赵师傅：项目的施工难度挺大的，因为香港的水是咸水，又比较潮湿，为了保证安全，所有梁柱、基座都是用钢筋混凝土建造的，其他的梁架则按岭南风格使用
菠萝格木来做。当时公司为了确保岭南传统园林特色能够得到最完美的展现，园中所使用的木构件、石材等都是先在内地加工好，通过检查单体、试装整体确认无误，再拆解并进行编号后运去香港安装。这样既能保持各构件的“原汁原味”，保证了施工的精度，又节省了赴港工作期间的人力、时间和成本。
编者：对当年的施工过程中印象最深的是哪里？
赵师傅：东大门的“有凤来仪”景点是印象中最难做的，因为其地画铺装是以一对凤凰为主、配以蝙蝠等装饰的图案（图2），构图很复杂，做工需要很细致；而且地画铺装的面积又大，有100 m2左右。整个铺装的 放样很难做。我们那时候先用电脑放了样，现场制作时，再嵌入铜条作为骨架，将几种颜色卵石放置的区域表达出来。因为铜条是用手工慢慢弄弯的，长10 m左右，所以整个铺装一共做了3个月，慢工出细活，做得非常精美，香港政府也给予了很高的评价。
编者：“岭南之风”中的亭子、水榭多与叠石结合造景（图3~4），营造一种建在石山上的意境，非常自然，请问亭子的基础怎么做？营建时怎么考虑假山石的堆叠？
赵师傅：因为建设地是填海区，所以每一个单体建筑都打了深桩，有4条混凝土支撑柱，基座、梁柱是钢
筋混凝土，后期再进行仿木上色处理。建筑的顶部是木结构，这里在施工时有个难度——钢筋混凝土的梁柱和木梁架的衔接，我们当时采用了榫卯或角码连接，再上螺丝固定，因为香港是个多风的地区，需要固定好以保证安全。这种混凝土与木结合的做法其实是很大的特色，因为现在很少这样做，大多是全混凝土结构，顶部也是用混凝土。这种做法的好处就是使建筑具有木质带来的古朴的感觉，更贴近于传统建筑，而全混凝土结构就不具有这种质感，一眼就能分辨出是仿制传统建筑。
假山石的堆叠还是参照大自然，需要日常的积累，设计图上只是大致表示了需要达到的效果，虽然那时候设计室也有美工制作了模型，但是天然的石头不可能跟图纸要求的完全一样，具体叠得生不生动、比例是否恰当都是靠工匠来把握，要讲究因地制宜，要使人工做的东西与周边环境合得来。就像“观云逐月”景点里的石亭假山（图5），原本设计师是希望仿东莞可园的“狮子上楼台”景点来建，但在实际操作时我们 就发现如果完全仿可园，则假山石的体量太大了，与石亭体量不平衡，所以后来经过现场调整，缩减成现在的体量。这也体现了岭南园林“随意加减”的灵活特点。
编者：月池中假山石及其“源头”溪涧（图6）叠石的摆布自然，充满趣味，请您谈谈此处假山石造景的考虑。
赵师傅：园中主要有两种驳岸，一种是卵石铺装驳岸，线条很漂亮；另一种和石块结合在一起的。假山石的布局主要还是来源于大自然、模仿大自然，这主要是叠石工匠的水平问题，要多去观察、学习大自然。池中放置的一些较大块的石头上预留了放泥土的位置，种上如串钱柳等耐水性较强的植物，就像盆栽一样，点缀、软化石景。池中间还有用英石叠出的“龟”造型的假山，增加游园的趣味。
溪涧的叠石用的都是从英德运过来的英石，整个园的建造用了1 000 t以上的石材。这里也是模仿自然中
的溪涧来进行叠石的，此处的石大多是横置的，交错向旁边挑出，尽量显示自然状态和特色。石与石之间有钢筋、水泥等固定连接。
编者：除了假山的堆叠外，请您谈谈石在园中的其他运用方式。
赵师傅：用石块给构筑物做收口。比如在“月起熏来”景点有用石给围栏坐凳收口（图7），先做出围栏坐凳，然后再点镶嵌造型石块。有些围栏坐凳是预留了石块嵌入的位置，有些没有预留，石块嵌在表面，效果都做得很自然，仿佛石头就是长在这里一样。这些是参照了余荫山房和梁园的作法。
还有作为园林的主景或者点缀。像东大门入口处的太湖石就是作为主景，中国园林讲究“移天缩地”、以小见大，这块石的布置增加了园林的层次感。这块石位于中轴线，后面是桥廊，如果它体量太大的话就遮住了视线，所以体量稍小一点，可以达到遮遮掩掩、时隐时现的效果，吸引人们继续往前游览。这就符合园林曲径通幽、移步异景的造园手法。还有像船舫入口处作为点缀的太湖石，为最好达到其丰富层次的效果，高度和大小都是根据船舫的体量进行现场挑选的。
编者：您认为行业该怎样培养新的工匠接班人？
赵师傅：首先，要有兴趣。因为工艺不是一天两天 就学得会的，需要很长时间地学习及见识、工艺上的积累，且工作比较辛苦，回报也不是马上就能见到。这需要有浓厚兴趣作为支撑，还要有毅力，能坚持，肯吃苦耐的精神。另外，还需要多方面的成全，如经验丰富的工匠师傅的教导，较高人工、工程量等的支持，政府对传统工艺传承的扶持，比如，项目投资、高于一般园建的造价等。
受访人简介：
赵友存 /1957 年生/广东新会人/ 1979年进入广州市园林建筑工程公司/长期工作在一线/负责现场施工管理/专注木作/参与了香港美孚荔枝角仿古中式
公园“岭南之风”建设工作
赵友寅 /1953 年生/广东新会人 /1972年进入广州市园林建筑工程公司/长期工作在一线/专注灰塑、瓦作/参与了香港美孚荔枝角仿古中式公园“岭南之风”建设工作