3种园林仿石饰面技艺在广东园林中的应用特征对比研究 | 李晓雪李晓琪肖佩瑶

Comparative Study on the Application Characteristics of 3 Kinds of Stone-like Crafts in Guangdong Gardens

2019-04-28 -

李晓雪李晓琪肖佩瑶（华南农业大学林学与风景园林学院，广东广州 510642）

LI Xiao-xue，li Xiao-qi，xiao Pei-yao

（College of Forestry and Landscape Architecture, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China）

摘要：水磨石、水刷石和斩假石3类仿石饰面技艺能模仿天然石表面纹理，丰富园林建筑与构筑物的表面层次，因具有独特的装饰艺术性、实用性、高性价比等特征，自近现代传入中国就广泛应用于广东近代建筑和园林领域。通过文献研究、访谈与调研资料，从肌理效果与纹样、色彩、质感、工艺精度对水磨石、水刷石和斩假石这3类仿石饰面技艺特征进行对比，并从材料优势、应用的审美取向与人性化设计等方面总结3种仿石饰面技艺在广东园林中的应用特征。

关键词：水磨石；水刷石；斩假石；应用特征；对比研究中图分类号：TU986

文献标志码：A

文章编号：1671-2641(2019)02-0015-05

收稿日期：2019-04-01

修回日期：2019-04-15

Abstract: Three kinds of stone-like crafts, such as terrazzo, granitic plaster, artificial stone have been widely applied in buildings and gardens in Guangzhou due to the unique decorative characteristics, practicality and cost-effective features. They can imitate the texture of natural stone and enrich the visual effects. Through document research, interview and field research, the paper focuses on the comparative study on the application, the texture, color and craft precision of these 3 kinds of crafts. Meanwhile, the research summarize their application characteristics from material advantages, aesthetic preference and humanized design in Guangdong gardens.

Key words: Terrazzo; Granitic Plaster; Artificial Stone; Application characteristic; Comparative study

1仿石饰面技艺概述

1.1仿石饰面的定义

仿石饰面技艺指的是水磨石、水刷石、斩假石等一类模仿不同石质效果、装饰在建筑物或构筑物表面的工艺类型。仿石饰面技艺以水泥材料做基底，利用水泥材料的特性，通过不同工艺的处理方式实现丰富多样的石面表皮效果，是一种兼融天然石质的艺术性与耐磨、防潮耐湿、防风化等功能性为一体的表面装饰工艺，因此十分适合广东地区高温、潮湿、炎热的气候特征。这些仿石饰面技艺常用

在园林建筑或构筑物表面，在广东园林及户外空间中应用十分广泛（图1~3）。

水磨石、水刷石和斩假石虽然都是由水泥砂浆和骨料混合而成，但不同的混合比例或斩琢方式，能产生截然不同的纹理效果。水磨石的色彩和纹样十分丰富，追求平整、光滑和富有光泽的如大理石般的石头质感，常用于园林建筑的坐凳、花格、檐下、地面等。通过不同颜色的骨料与基底进行搭配，还能组合成丰富的装饰图案或纹样，加强建筑表皮的视觉效果。水刷石表面的颗粒凹凸感由其骨料大小决定，不同的骨料粒径呈现的成品质感也不同，建筑或园林构筑物可根据与人活动范围的关系，借此获得不同的效果。其在广东园林中除了多应用于园林建筑的墙面粉刷、柱身和栏杆之外，也常用来装饰各种立体的花饰和线脚。斩假石强调表面水平或垂直方向的凹凸感，其表面粗粝的质感则更加接近自然石质肌理，呈现出更为庄重肃穆的感觉。斩假石的纹理由其使用部位所决定，通常用于柱身等纵向的表面为竖纹，地面铺装等面积较大的表面为横纹，多见于广东园林中的牌坊、

亭柱、台阶、栏杆、路牙等部位。

2仿石饰面技艺特征对比

水磨石、水刷石与斩假石表面效果追求各有不同，主要体现在肌理与纹样、色彩、表面质感等方面。

2.1肌理效果与纹样水磨石和水刷石主要通过不同骨料石材、粒径、色泽和水泥底色的搭配来模仿天然石肌理，表面肌理为颗粒状。水磨石可以通过不同颜色水磨石的组合形成花纹设计图案；水刷石利用多种大小和颜色的骨料形成随机纹理。斩假石则是在基底上砍出或横或竖（通常长4~5 cm）的纹路来模仿天然石的石质肌理，表面肌理为线条状。

2.2 色彩在水磨石、水刷石和斩假石的原材料中，通过添加不同的色料能够达到不同的色彩变化，虽然会在一定程度上损失其天然的石材质感，但是也丰富了人工饰面材料的趣味性；若能控制好构筑物外观、功能、色彩与周围环境的搭配，往往能达到意想不到的装饰效果。

仿石饰面的颜色主要取决于水泥底料的颜色及碎石骨料的颜色。水泥的颜色调配所用的颜料一般为无机粉末颜料，包括氧化铁系、氧化铬系、氧化铅系等，其中常用的为氧化铁系，如氧化铁红、氧化铁黑、氧化铁黄等 [1]。由于颜料本身的性质，颜色可能会随时间推移而逐渐氧化。尽管是从自然矿物质中获得的颜料，但经过人工的处理和调配，可以获得和自然石材有所不同甚至可能是自然中难以产生的色泽。

其中，水磨石是3种技艺中颜色变化最丰富的一类。通过混合石米、水泥及各种色料，经过打磨抛光后可以呈现出光滑的、色彩与纹样丰富的表面装饰效果，形成的色彩主要为红色、绿色、黄色和白色[2]。如中山纪念堂建筑饰面彩画平滑细腻，色彩如涂饰彩绘一般绚丽（图4）；广州烈士陵园有的亭子自额枋以下全部为现制水磨石饰面，有的亭子的额枋上还用现制水磨石做仿彩画图案[3]，如中苏血谊亭内用水磨石制成彩色额枋、红色水磨石柱子与黄色水磨石坐凳，表面光滑平整，凸显出广东园林饰面装饰技艺的精湛（图5）。

水刷石的色彩通常较为单一，多为骨料底色，灰色和白色的水刷石最为常见。但是水刷石也可以呈现丰富的色彩，使用价格较高的“白水泥”

作为掺和浆，掺以不同颜色的色料制成彩色饰面的水刷石，大多呈现红、绿、黄等色彩。其颜色通常由碎石骨料调整，不使用彩色水泥，通常只用灰水泥做水刷石，在碎石骨料中掺入适当比例的白石渣来提高色彩的明度和亮

[4]度，否则会发暗，有陈旧感（图6）。

斩假石的颜色通常以单一的灰色为主，但也能制成多种色彩，如鹅黄色、浅绿、粉红、紫褐、墨绿、深红等，能使建筑物和环境色调的达到统一 [ 5 ]。丰富的色彩与斩假石独特的剁斧纹理结合，体现出天然石材雄浑大气的特点（图7）。

2.3 质感

在表面质感上，水刷石和斩假石更加富有立体感，可以制作出花岗石般粗糙的触感，而水磨石则如大理石一般表面平滑而富有光泽。

水磨石打磨光滑后宛若被抛光的石材，更为精致细腻，人工加工痕迹也最为明显。水刷石和斩假石的表皮较粗糙，用手触摸有凹凸不平的起伏感，更接近自然中的天然石形态。其中，水刷石表面凸起的石粒形成独特的随机表面纹理，根据其骨料的不同用量、大小和颜色，可模拟出自然石材的颗粒感及色泽。斩假石将其表面斩琢成或细致均匀或粗壮起伏的状态，可以用粗糙的线条形剁斧纹路模仿自然石材因自然曝晒和气候影响变化所产生的凹凸不平、干涩粗糙的质感，更加具有自然意味。

水刷石具有模仿如花岗石、青石等天然石材的效果；斩假石可仿制成花岗石、玄武石、白云石、青条石等。如广州起义烈士陵园的广州起义纪念碑，碑身是由斩假石制成的，从正门入口远看，石质效果如用花岗岩一般，具有天然石质的灰色与粗糙的质感，但重量及造价却远远低于花岗岩。

2.4 工艺精度

与水刷石和斩假石相比，水磨石因其表面光滑、色彩图案丰富和易于制成轻薄饰面的特点，多用于装饰表面光滑的凳面、精美彩色图案装饰的额枋或者是体量轻薄的博古架等，故其所需工艺要求最为精细。而水刷石应用部位的所需工艺精细度则次于水磨石，多用于栏杆、柱身等。斩假石应用部位所需工艺的精细度通常较为粗糙，多用于大面积的装饰饰面，如体量较大的雕塑、牌坊、碑身、台阶、地面等；若是用作面积较小的园林构筑物局部饰面（如柱身），则需要较为精细的斩假石工艺。

3仿石饰面技艺在广东园林中的应用价值

3.1 材料优势

3.1.1 经久耐用水泥基底的饰面砂浆具有很好的憎水性和透气性，因此水磨石、水刷石和斩假石在防潮耐湿、抗老化、耐腐蚀等方面功能十分突出，能适应广东地区炎热多雨、日晒强烈与潮湿等气候特点。

3.1.2 应用形式多样仿石饰面的应用形态多样。由于仿石饰面所装饰的结构常由混凝土浇筑而成，混凝土的尺度和形态都可以由模具塑造，拥有比天然石更高的自由度和多样性，因而仿石饰面所能装饰的面层类型更多[6]，且仿石涂料工艺可控，色彩丰富，随着技术的提升，外观的发展空间很大。

3.1.3 安全性能好仿石饰面技艺安全性强。天然的石材干挂往往采用龙骨组装，下雨、台风等天气因素容易造成龙骨生锈，增加了石材脱落的可能性。而仿石饰面材料的质量大约为天然石材的 1/40、面砖的 1/20[7] ，采用喷涂的方法进行施工，与各种基面（混凝土、水泥砂浆等）结合后具有优良的黏结性，不易剥落和开裂，较少发生脱落。另外，仿石饰面材料轻质，也使得工程造价成本降低。

3.1.4 因地取材

施工便捷，性价比高。过去在石头开采与运输难度较大、石材取用成本较高的情况下，水磨石、水刷石之类的仿石饰面一经出现，就由于材料获取相对便捷、施工快捷和价格实惠的特点被广泛应用。制作的原材料多可就地取材，如加工各种花岗石和白云石过程所产生的石屑、沙石等。据统计，仿石饰面平均每人每天可施工200 m2左右，比石材干挂和面砖施工更快捷方便 [7]，并可以规避天然石返碱、空鼓、脱落等质量问题 [8]。

3.2审美取向仿石饰面技艺多模拟天然石的质感，能在进入中国后受到欢迎并广泛应用，除了材料工艺本身的特点之外，也与中国赏石文化传统以及对山水自然的审美偏好有很大关系。

在中国赏石文化传统中，文人墨客常以石为自然山水精神的投射，将石作为精神品格的象征之物。而石头的天然质感融合人的活动空间，营造出“虽由人作，宛自天开”的效果，也一直是传统造园的追求。传统造园中的山石要素传统发展到近现代，与新工艺新材料特征一拍即合，在现代建筑、园林及公共活动空间之中广泛引用，水磨石、水刷石与斩假石等新材料与新工艺能够受到认同并广泛应用，也与此传统一脉相承。

3.3 人性化设计

在园林中，不同工艺的应用取决于其应用特征与人行为活动的关系，仿石饰面技艺的不同应用部位也会考虑与人的视线及行为活动、活动范围的关系。这 3种工艺在广东园林中根据不同需求进行分项使用，也充分体现出广东园林的人性化设计特点。

如水刷石通过水泥中外露的碎石表达自然石材的颗粒感，水泥基底中的小石粒特有的花纹独具趣味，因此能增加视觉丰富性。但由于其凹凸不平的表面，人体直接接触体验感受不佳，因此多被用于室外，多位于人的视线可及但又少有直接接触的外表面，如外墙面、栏杆、柱身等处。

水磨石的材料尺寸与用量与水刷石相似，都具有颗粒状肌理，但经过额外的打磨抛光工序，水磨石获得了更好的亲肤性，使得它多应用在和人体皮肤有直接接触的构筑物部分，如用于桌椅、坐凳乃至园林铺地等增加舒适性，水刷石或斩假石饰面则少有用于装饰桌椅和坐凳表面。由水泥基地搭配上剁斧纹路的斩假石，往往凸显石材的质朴坚实感，注重表面整体的效果表达，因此通常被大面积使用在大型构筑物表面或地面铺装。

4结语

水磨石、水刷石与斩假石因其兼具艺术性、实用性、安全性、可

靠性、高性价比等特点，曾广泛应用于广东园林之中。随着现代技术的发展与改进，石材开采难度降低，而仿石饰面技艺却由于费时费力、施工精度要求高，在当今园林工程中的使用成本往往高于天然石材，而且好的工匠更难寻，因此当今仿石制品已不再作为高性价比的石材替代品来使用。水磨石、水刷石与斩假石这 3种曾经在园林中普遍使用的工艺，如何发挥其功能性与艺术性特点，并在现代生活环境中继续发挥作用，不仅需要对现有的工艺应用特征与匠作进行研究整理，更需要进一步探索这3种技术的材料特性的发展潜力，从而让仿石饰面技艺焕发新生。

注：文中图片均为作者自摄。

参考文献：

[1] 王敏 . 氧化铁颜料在建材业中的应用[J]. 山东建材，2004（4）：54-56.

[2] 张学严 . 广州近代建筑外墙饰面形式特征研究[D].广州：华南理工大学，

2017.

[3] 张新国，史学礼，曹正庚，等. 水磨石生产与施工 [M]. 北京：中国建筑工业

出版社，1985：1.

[4] 娄庆昆 . 水刷石工艺 [J]. 住宅科技，

1986（3）：28-31.

[5] 李炳武 . 斩假石应用浅谈 [J]. 建材工

业信息，1988（17）：12.

[6] 陈方昊 . 当代语境下传统建筑装饰材料的构成语言研究 [D]. 成都：西南交通