药膳调理慢性浅表性胃炎

Health Care Today - - 养身 每期药膳 - 编辑:陌漓

慢性浅表性胃炎是消化系统的一种常见病,属于慢性胃炎中的一种。该病是指胃黏膜呈慢性浅表性炎症,其发病原因不一,可因嗜酒、喝浓咖啡,或因胆汁反流,或因幽门螺杆菌感染等引起。中医学将其归于胃脘痛、痞症、反胃、呕吐等范畴。本病以上腹部灼痛、隐痛、胀痛为最常见,多有食欲不振、纳少等消化不良症状,也有一些患者无任何症状。该病病程缠绵,常反复发作,易进展为慢性萎缩性胃炎而致胃癌发生。长期服药又极易败伤胃气,因而施用药膳治疗本病尤为适宜,不仅可以祛病疗疾,而且可收“淡食以养胃”之功,一举两得。

现精选几款慢性浅表性胃炎常用药膳,简便易做,味美效优。

白术猪肚粥 白术30克,猪肚1只,粳米60克,生姜少许。将猪肚洗净切成小片,同白术、生姜加水1000毫升,煎煮取汁约600毫升,再加粳米同煮成粥。早晚2次分服,每日1剂。有补虚损,健脾胃,断热毒,止烦渴的功效,适用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱的食欲不振,脘腹作胀、大便滞下等症。

包心菜粥 包心菜500克,粳米60~100克。先将包心菜洗净、切碎,加水800毫升,大火烧开,小火再煮20分钟,捞出菜后,入粳米慢火煮粥。温热服食,也可早晚分食,每日1剂。

有健脾养胃,杀菌消炎,缓急止痛的功效。适用于胃部急痛、恶心、呕吐等症。

土豆粥 土豆250克(不去皮),蜂蜜适量。将土豆洗净、切碎,用水煮至土豆成粥状即可。服用时加蜂蜜。每日清晨空腹食用,连服15日为1个疗程,一般连用1~2个疗程即有明显效果。此方有健脾利湿,和中养胃,宽肠通便,缓急止痛的功效。适用于胃脘隐痛不适,食后胀满,脾虚纳少,疼痛加重等。亦对胃及十二指肠溃疡、高血压、高血脂、习惯性便秘、皮肤湿疹等病症有辅助治疗作用。

陈皮鸡 陈皮20克,香附15克,鸡肉60~100克,葱白10克,生姜6克,调味品适量。择嫩公鸡肉洗净,切小块备用。将陈皮洗净,醋炒香附,放入砂锅中煎取药汁200毫升,将生姜切如米粒状,葱白切碎。将鸡肉先用热油锅炒。兑入药汁,加适量清水,先以武火煮沸,再以文火焖至药汁干涸,放姜粒、葱白、料酒、味精、酱油,炒拌而成,以佛手酒50毫升送服,每日一次,连吃3~5日。有调中开胃,理气降逆,燥湿化痰的作用。适用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱、脾胃不和,肠胃气滞证,症见脘胁胀痛,食少不化、嗳气、恶心呕吐、二便不利等症。

甘松粥 甘松5克,粳米60克。先煎甘松取汁150毫升,另将粳米煮成稀粥后,入甘松汁,稍煮一二沸即可。分早晚二次空腹服,每日1剂。有理气止痛,醒脾健胃的功效。适用于气闷胸痛,脘腹胀满、食欲不振、胃寒呃逆,呕吐等症。玉竹粥 鲜玉竹30~60克,粳米60克,冰糖少许。先将鲜玉竹洗净,除去根须,切碎,加水1000毫升,煎取浓汁约500毫升,再加粳米煮为稀粥,入少许冰糖即可。每日分3~4次温服,每日1剂。有养胃生津,滋阴润肺的功效。适用于胃阴不足,胃火炽盛或阴虚内热,胃脘隐痛,口干咽燥,大便秘结等症。 胡椒葱汤 胡椒粉2克,葱白3克,姜6克。先烧开水,下姜、葱白,煮沸而成姜葱汤。用热姜葱汤,送服胡椒粉,或将胡椒粉放入姜葱汤中搅匀即成。胃痛时将汤热饮即可缓解。有暖胃行气止痛的功效。适用于胃寒痛症。特别提醒,胃热痛者忌服。

桂皮山楂汤 桂皮6克,山楂肉10克,红糖30克。先用水煎山楂肉15分钟,后入桂皮,待山楂肉将熟熄火,滤汁加入红糖,调匀即可,趁热饮服。每日1~2次。

有温胃消食,散寒止痛的功效。适用于胃脘疼痛,消化不良,打嗝嗳气等症。

紫苏子粥 紫苏子10克,大米100~150克。将紫苏子、大米淘洗干净,一同放入锅内,加水适量。将锅置武火上烧沸,再改用文火煮40分钟即成。早晚佐餐食用,每日1次。有解表散寒,暖脾养胃,行气止痛的功效。适用于胃寒怕冷,气虚胃痛,胸腹胀满,恶心呕吐等症。曲米粥 神曲10~15克,粳米60~100克。先将神曲捣碎,加水1500毫升,煎至1000毫升取汁,再加入粳米煮成稀粥,分早晚2次温服。有健脾和胃,消食化积的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、食积难消、嗳腐吞酸、脘闷腹胀等症。

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