向高端农业要空间 向精品农业要效益 向品牌农业要市场 上海布局 个现代设施 业片区
本报记者 束涵
在日前的2024上海农业农村投资促进大会上，相关部门宣介了上海市设施农业现代化提升行动计划。上海将打造宝山月罗片区、奉贤庄行片区、浦东万祥片区、金山廊下片区等12个现代设施农业片区，每个片区达到1000— 5000亩的规模。
以此为重心，上海新一轮都市农业发展构想逐渐明晰。“向高端农业要空间，向精品农业要效益，向品牌农业要市场，供给侧发力，需求侧做文章，推动都市农业高质量发展。”市农业农村委党组书记、主任冯志勇说。
向高端农业要空间
“工业上楼”是上海这两年来的热门词。鲜为人知的是，上海农业很早就在“向天要空间”。
在金山区廊下镇，坐落着上海第一座楼房养猪场— —松林万春生态农场。在这里，生猪坐着电梯进入猪舍，夏天吹空调，冬天睡地暖，更有机器人“保姆” 24小时打扫卫生。养殖空间垂直“生长” ，节约了八成用地面积，智能化模式应用下，仅需40个人就能保障4万头生猪的饲养需求。
不仅如此，它的高端之处还在于— —生态循环种养的有机结合。养猪产生的沼液经过专业处理，通过铺设的管道运送至农田，将液肥还田利用。周边叮咚买菜上海廊下农场的500亩土地，就是以此作为肥料。
在环境相对可控的条件下，采用工程技术手段，进行动植物高效生产，业内称之为“设施农业”。通过智能温室、植物工厂等现代化生产模式，实现“四高” ——高科技、高投入、高产业、高效益。
在寸土寸金的国际大都市，设施农业的价值愈加显现。单从粮食的维度看，2023年上海平均每亩耕地收获的粮食高达1068斤，超过黑龙江、河南、山东等地，居于全国第一。不过，如果扩大到整个农业，上海的土地产出率就不敌杭州，仍有很大的提升空间。
点石成金的下一步正是扩大投资，特别是吸引社会资本参与。从数据上看，上海农业在崇明集装箱植物工厂，种生菜不见地。
农村领域社会资本投入呈良好态势，2023年全年农业农村完成投资首次突破200亿元。
在 2024上海农业农村投资促进大会上，相关部门也表明决心：要瞄准行业龙头、独角兽、单项冠军和专精特新等企业主体，根据自身的资源禀赋、区位条件和比较优势，点对点精准招商。
向精品农业要效益
上海农产品供应能力如何？有一组数据可以大致描绘：综合自给率达到24.6%，其中生猪自给率为1/ 12，粮食为1/ 6，牛奶为1/ 3。
一边是有限的产能，一边是自由竞争的大市场、大流通环境，在消费的金字塔结构里，上海农业需要选择的道路很清晰— —依靠突出的特色，冲上头部、占据顶端。
相较于外地的远距离运输，本地的优势在于，与市场、消费者的距离足够近，具备第一时间上餐桌的潜能，把“鲜”做到极致。
不少企业选择在产业链条上做“加法” ，从而实现送达时间的“减法”。清美从制作豆受访者供图
制品起家，逐步发展成为拥有 5000亩农业基地、300多辆物流运输车、3000多个品类、600余家线下门店的农业巨头。
或者换种方式做文章。面对国内常规菌菇市场饱和的状况，彭世菇业通过工厂化生产，智能调控温湿度，打破了高温天对菌菇生长的限制。活体菌菇产品逐步覆盖至1600多家中高端餐饮连锁客户，并引得同行的效仿。
一个“鲜”字，不仅是生产端的追求，更是整个产业链的整合与优化。这些实现“鲜”字的企业或生产主体，利用数字化技术对生产过程进行重塑，使全流程变得可感、可视、可控。而在全市层面，上海数字农业农村云平台已经全面铺开。
以试点农产品溯源码为例，上海 9000多家农业规模经营者的手机里都安装了“神农口袋” App，各类农事数据被实时上传到云平台。这些数据为农产品赋予了独特的“身份证” ——溯源码。消费者只需扫描食品标签上的二维码，便能了解产品的全生产流程，从而增强对产品的信任感。
在绿色低碳的趋势下，上海地产农产品绿色食品认证率领跑全国，生态及有机农业的探索与实践正在蓬勃开展。市农业农村委设定了“27- 20”目标，通过4年努力将地产农产品综合自给率提高到27%，现代设施农业率先实现“零碳排放零污染”。
向品牌农业要市场
前段时间，市农业农村委组织了一场设施农业专题讨论会，特地安排几大平台公司参加，现场探讨的内容甚至细化到一棵菜的生产重量是80克还是100克。
“在日本、美国等农业现代化发展较早的国家，农产品普遍采用分级制度，按个销售。比如超市里的橙子，大小几乎一致，放在盒子里无需称重。这种精准管理得益于对源头标准的严格把控，因此这些国家也无需设置公平秤。”有专家分享。
实际上，成品的比例越高，经济效益也相应提升，这正是品牌价值的体现。如果说高端农业是从供给侧发力，那么品牌农业就是从需求侧角度出发，形成强有力的消费认知。
就拿崇明正大蛋鸡项目来说，正是因为标准化、智能化的生产模式，产品的经济效益相应提升，形成了具有竞争力的品牌价值。也正是因为如此，品牌才有底气，将每个鸡蛋价格卖高一毛钱，反哺相对高昂的数字化建设成本。
当前，农业领域的最后环节— —服务相对薄弱。当消费者购买工业产品，通常附带有详尽的使用说明，但农产品在这方面传达的信息却相对匮乏。水稻收割时间的早晚，很大程度上影响口感。不同含水率的稻米，碾出来的品质也不相同，碾出来的新米外观、食味、口感差异也较大，这些都是可以向消费者传递的信息。
“售后服务也是品牌建设的重要组成部分。一个完整的品牌，必须包含这一环节。农户往往只关注生产本身，缺乏相应的能力，因此需要加强与企业的合作，通过平台服务形成品牌，这是我们未来需要深入研究的方向。”冯志勇介绍，顺着产业链条延伸，上海将围绕高端农业、精品农业与品牌农业三个方面，从供给侧优化生产，需求侧精准对接市场，共同推进农业现代化发展。
主办方供图
“最近，研究院二期工程已经完成了。其中一栋示范楼的能源不仅能够通过新能源自给自足，还能给整个研究院园区供能。”长三角可持续发展研究院常务副院长柳剑雄近日向记者介绍。
坐落于青浦区金泽镇大观园片区的长三角可持续发展研究院，是由同济大学牵头沪苏浙皖“华东八校”高校联合设立的。在这里，不仅集中了高校的科研优势，还汇聚了相关绿色低碳企业的智慧，将各种低碳减排的新技术集成于此，形成一个长三角可持续发展的科创平台与碳中和技术示范基地。
研究院牵头同济大学 11个学科编制的“水乡客厅”近零碳专项规划明确，以长三角原点为中心，在上海青浦、江苏吴江、浙江嘉善三地交界处总面积约 35.86平方公里的区域，建一个碳中和导向下的世界级水乡客厅。世界级水乡客厅有着清晰的减碳目标：到2035年，相比于基准情景的碳减排率达到80%左右，单位生产总值碳排放达到 0.03吨/万元左右。
长三角可持续发展研究院是“水乡客厅”的缩影，传统江南园林和先进低碳技术在这个小院子里碰撞、交融。
微缩仿真
走进同济大学长三角可
持续发展研究院，看上去“青
砖灰瓦”古色古香，背后却隐
藏着不少“黑科技”。
“这是个生态公厕，它的
水源不用外接自来水，就能形
成‘自循环、零排放’。”柳剑雄
解释，通过对厕所粪污的净化
处理，循环冲厕使用，厕所节
水率可超过90%，全程无废物
排放，资源回收利用，减少碳
排放。这一外接处理设备可用
于无排水管网地区、缺水干旱
区、旅游风景区、高速服务区
等场景的生态公厕。
研究院还通过实物展示
了一种农村污水治理的“资源
驿站” EOD模式。简单来说，就
是为了解决农村污水处理设
备集中投入改造之后维护难
的问题，在农村分散式污水处
理地埋设施旁，建设光储充一
体化的光伏充电站及便民驿
站等设施。
地埋设施采用智慧化平
台管理，大大降低运维成本。
而安装在车棚顶部的光伏板为地面停车场和污水处理设备提供能源，同时，储能系统将余电进行存储，满足阴雨天、夜间使用。
光储充一体化车棚下面还设有双向直流充电桩，通过双向充电，可以充分发挥电动汽车电池储能的潜力，以惠及整个园区的综合能源系统。在能源产生时捕捉和储存多余的太阳能给新能源汽车的电池，在用电高峰或停电的时候为园区电网供电。
这些改造，都在外观上与这座中式庭院融为一体。
生态客厅
“你们看，这是我们的生态客厅。”柳剑雄带着记者来到一间会议室，一进门便随手打开室内顶灯， “这是直流灯，这是直流空调，整个会议室配置了光储直柔新型建筑供电系统。” 1 4