郑州首款高品质地产酒诞生记:五年
酿造,七年打磨,十年乃成!
生产的“郑州五粮一号”成功出口到泰国,实现了豫酒零的突破,令业界为之震惊和侧目。他们究竟是怎么做到的?记者专访了公司董事长毛同生。
家乡情怀: 誓酿高品质郑州地产酒
宴记到酒者,明马坊朝寨马酒初寨工业期自有业——古限园就周公地是悼司处有王就郑名朱坐州的安落西酒潢(朱在南,乡,这里。距元其离璋酿采市五酒访区子历中,约6公周史定毛最里,王同早朱生可郑橚告追州玄诉溯孙),当年不贪恋权势却痴迷造酒,乃至“夺人宅第,以张酒肆”,后来明孝宗朱祐樘下令封了他的酒窖,朱安潢受到刺激郁郁而终,死后葬于他生前造酒的地方,就是今天马寨镇坟上村附近的“悼王坟”。毛同生说,受这段传说多年的影响,他从小对酒有着特殊的感情,直至2007年投身白酒销售行业,成立郑州宴酒坊酒业有限公司。在此期间,虽然公司业务蒸蒸日上,但他也目睹了国内白酒业假酒、劣质酒充斥市场的种种乱象,下决心要打造一款可以代表郑州形象的优质地产酒。2010年,他暂停了如日中天的白酒销售业务,在马寨镇工业园投资1.08亿元开始建设酒厂和酿造基地,决心向当时国内的浓香型白酒老大五粮液看齐,用同样的五粮工艺给家乡父老及消费者酿造一款健康、好喝的纯粮酒,并将首款产品命名为“郑州五粮一号”。此举得到了郑州市委市政府的大力支持,拨付专款帮助他们成立了郑州酒体工程研究中心。
匠心酿造:五年不卖酒,七年出精品
酒厂初具雏形,人才成了当务之急。2010年,他远赴四川宜宾,请来了刚刚退休的五粮液酒厂高级工程师刘太昌,从窖池设计、窖泥制作到生产酒曲、五种粮食的投粮比例、发酵的方法、跑窖出池及蒸馏等工艺,严格按照五粮液的要求酿造生产。时间来到2016年,此时毛同生和他的宴酒坊酒业,已经5年没卖过一滴酒,用别人的话说“白白错过了一年几千万元的利润”。但另一方面,他们按照五粮标准精心酿造的首批原酒,也已经储存了整整5年,是时候该瓜熟蒂落走向市场了!为了把好质量关口,在河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉的建议下,毛同生邀请河南省食品研究所白酒研究室原主任、享受国务院特殊津贴专家刘建利到厂里挂帅,成立了由刘建利、毛同生、蒋辉、刘太昌以及出身于酿酒世家的国家级酿造师高学民、国家级评酒委员张启振,国家轻工业食品质量监督检测郑州站站长张开建,河南省酒业协会总工程师赵书民,国家注册高级品酒师、酿酒高级技师武红亚,国家级品酒委员张福友,河南省酒业协会白酒分会秘书长王杨,来自四川的国家级酿造师曾德松等12人组成专家团队,从酿造、储存、酒体设计层层把关,确保历经5年酿造、7年打磨出来的酒,瓶瓶都是精品。2016年12月,“郑州五粮一号”正式诞生了,这也是宴酒坊用自己的原酒、自己的技术生产出来的第一款酒。经试生产、专家论证、经销商品鉴、消费者体验,最后经国家级食品检验机构检测,今年5月正式面市,由此拉开了宴酒坊生产优质郑州地产酒的序幕。
出奇制胜:产品热销泰国订单不断
为了能给自己花费7年心血精心打磨的宝贝找个好“婆家”,毛同生提前一年就开始了市场谋划。不巧的是,此时全国白酒市场依然低迷,省内市场在国内大牌白酒的挤压下同样机会寥寥。自己的产品应该卖到哪里呢?一向不喜欢走寻常路的毛同生,经过深思熟虑很快便有了新的经营思路,那就是:出口,创汇,将酒卖到国外去!因为国外白酒市场此时尚是一片空白,自己为何不尝试一番替国内兄弟酒企蹚蹚路呢?经过初步了解,毛同生把第一个计划攻克的市场锁定为 紧邻的泰国,并很快向那里派去了市场开发人员。经过不懈努力,2016年年底办好了出口泰国的所有手续,并找到了经销商——泰国银河集团,第一次合作他们就与宴酒坊酒业签订了1万件、价值600万元的进货合同。今年5月29日,首批“郑州五粮一号酒”抵达泰国曼谷当地市场开始销售,仅用了13天时间,1万件酒就销售一空。鉴于火爆的销售情况,他们又与宴酒坊酒业补签了10万件的供货合同。火爆泰国后,宴酒坊一举成了豫酒的骄傲,大批国内媒体获悉后争相跟进报道,闻讯后的国内经销商、消费者也纷纷来电、来厂询问和订购,在消费者和媒体的盛赞声中,“郑州五粮一号”国内市场启动的大幕,也即将华丽地拉开。