Restaurant:
用鴨來做餐廳主題，是有點冒險，卻同時新穎，況且這間 Pinot Duck早在赤柱落戶，今次於灣仔開設新店，說明鴨菜也很吃香，而這裡的餐牌更有一半是新菜式，好些創意度滿分，嗜濃的不妨一嘗。
全鴨宴
不轉彎抹角，這餐廳的水準不會令人很wow，但如果你喜歡吃鴨、味濃菜式或好新， Pinot Duck其實頗有趣。餐牌中近一半菜式以鴨做食材，除了北京片皮鴨，還有北京填鴨脆玉米餅、迷你鴨漢堡、北京鴨酥、鴨絲酸辣湯等。當中不少是中西混合，好些更加有不同風味的烹調手法與食材，喜歡她扭盡六壬，將鴨肉化身成各種變奏，其中一道荔芋香酥鴨丸，就是傳統荔芋炆鴨的全新食法，外層炸得香脆，內餡香馥不膩；北京填鴨香芒米紙卷滿載越式風情，內裡裹有芒果、青瓜，很是清爽；談到得意配搭，有川辣烤鴨胸荔枝山楂汁，以先焗後煎的方式製作，肉很嫩，味道酸酸甜甜，大可減低肉的滯膩；主菜中的香酥陳醋鴨腿一定是中西合璧之最，西化的油封鴨腿做得不錯，皮很脆而肉不乾，吃時蘸上12 年中國黑醋很好下飯。