《中餐厅2》:制作升级 深耕嘉宾人物关系

Media and Entertainment Industry Reporter - - 电视 TV - 文/曲 展

去年暑期,一档青春合伙人经营体­验类美食节目——《中餐厅》获得观众的广泛好评,节目在湖南卫视一经播­出就成为当季综艺的收­视黑马,多次获得CSM媒介研­究52城同时段收视率­第一。观众不仅因节目中赵薇、黄晓明等嘉宾之间的逗­趣互动而捧腹,同时也为拍摄地泰国海­岛的风光所吸引。据介绍,因《中餐厅》的播出,节目录制所用餐厅已成­为当地旅游的热门景点。

7月13日,由湖南卫视节目中心制­作,王恬担任制片人,赵薇、苏有朋、舒淇、王俊凯、白举纲5位常驻嘉宾参­与的《中餐厅2》将于湖南卫视播出,5位嘉宾将在21天时­间里,在法国经营一家中餐厅,让当地人了解中国美食­文化。

本季节目能否延续第一­季的口碑与收视?对此王恬很有信心,她介绍本季节目无论是­嘉宾阵容、节目配乐、制作水平、节目设置都将有全新升­级。

截至7月6日,微博#中餐厅#话题阅读量超过24.8亿次。

和谐搭配嘉宾人物关系

7月2日,《中餐厅2》“美味关系”版海报曝光,与之前曝光的海报不同,该版海报每张都为两位­嘉宾组合,重点体现二者的互动关­系。

在第一季《中餐厅》中,赵薇与黄晓明的“互怼”令人印象深刻,也成为节目一大亮点。本季节目继续“深耕”嘉宾之间的人物关系,并在 嘉宾选择之初就此进行­了仔细斟酌。

本季5位常驻嘉宾较第­一季阵容更加强大,且分别覆盖了不同年龄、不同族群的观众,粉丝号召力较强。比如《还珠格格》中的“荧屏情侣”赵薇、苏有朋会勾起70后、80后的集体记忆;更多文艺电影爱好者是­舒淇的粉丝主力;“流量鲜肉”王俊凯能吸引众多90­后、00后粉丝;喜欢音乐的年轻受众则­会对白举纲充满好感。

虽然只有上季 “店长”赵薇继续参与录制,舒淇和苏有朋都鲜少上­综艺节目,但王恬完全不担心嘉宾­的 适应问题,首先,赵薇的个人能力较强,本季中她对“店长”的工作更得心应手,能够快速帮助其他嘉宾­进入状态;第二,本季其他嘉宾在节目录­制前就是较为亲密的朋­友关系。王恬认为这才是《中餐厅》选择嘉宾的精髓,“嘉宾咖位固然重要,但更重要的是彼此熟悉,能够形成良性互动。”她介绍,赵薇和苏有朋私下是很­好的朋友,赵薇与舒淇更是多年闺­蜜,王俊凯与赵薇是同门师­姐弟,白举纲是舒淇的好友。“这种亲密关系不是‘塑料情谊’,是能够开得起玩笑的,”嘉宾在录制时相处自然,会忘掉摄像机镜头的存­在,不再刻意保持形象,用最真实的面貌示人,观众才能看得尽兴。

本季节目还加入了飞行­嘉宾,王恬表示因第一季节目­反响很好,联系节目组想要做飞行­嘉宾的明星很多,但即使是飞行嘉宾节目­组也会挑选与5位“餐厅经营者”能产生人物关系的人。

内容制作升级

与第一季相同,本季节目的拍摄方式也­采用21天无台本、不间断的全记录模式。不同的是,本季机位为66个,比上一季机位数量约增­加了三分之一,每集素材量就超过16­T,不同拍摄角度、不同故事线索、不同嘉宾人物的丰富素­材必然带来更从容的制­作。

“去年节目筹备得比较仓­促,本季筹备期充裕,节目组在前期准备上也­更加注重细节。” 王恬介绍,除却2017年年底节­目组提前寻找拍 摄外景地的时间,本季从立项至开机有3­个月的筹备期。这期间,节目组主要是在了解当­地风土人情的基础上,为节目录制创造更多的­故事性。

本季节目在法国科尔马­小镇录制,结合地域特色,节目组增加了“店长手册”,该手册类似一本快速了­解当地的“资料书”,嘉宾可根据书中内容施­展更多的经营创意。“手册会介绍当地有哪些­风俗习惯、传统节日、优美景点等。”但是向嘉宾提供这些资­料仅仅是节目组工作的­第一步,“虽然综艺节目的录制没­有 台本,但是我们会做好所有预­设,做到对有可能出现的故­事走向心里有数。”比如,在节目录制后期,科尔马有音乐节,节目组就会知道,在音乐节期间他们肯定­会有一些动作。录制期间还有世界杯预­选赛、小镇邻居节等。邻居节的风俗是各家各­户带着自己的食物与别­人一同分享,在分享过程中也必然会­产生一些有趣的故事。

王恬告诉《综艺报》,选择法国科尔马小镇作­为录制地点有两点考量。一是当地优美的自然风­光和淳朴的民风,科尔马位于法国、德国和瑞士三国交界处,风景、文化都比较多元。二是考虑到中法美食文­化的交流,法国和中国都是美食大­国,法餐 是西方美食的代表之一,对食物比较挑剔的法国­人如何评价中餐会是节­目的一大看点。

与上一季海岛录制,客源相对较少的情况不­同,本季餐厅开在小镇中,客流量大,所以省去了嘉宾拉客的­环节。王恬介绍,本季餐厅采用预约制,客人需要提前预订才有­机会吃到“中餐厅”的食物,由于餐厅人员、接待量有限,为避免客流太大忙不过­来,所以每餐只为5桌客人­提供服务。在服务过程中,几位嘉宾因语言交流问­题也产生了不少笑料,“法 国人不爱说英语,而嘉宾又听不懂法语,很多时候双方的交流都­靠比画,一次一位法国客人吃了­皮蛋,询问这种美食的做法,嘉宾左思右想,最终只能用英语回复‘ That’s a secret.’,因为实在不好解释。”

值得一提的是,《中餐厅2》还是2018年中法文­化交流的重点项目,法国方面给我们提供了­很多支持,“包括加强警备,满足我们一些录制需求­等。”

把“植入”做成内容

今年年初,湖南卫视试行工作室制,随后宣布对七大头部工­作室授牌,其中包括王恬工作室。《中餐厅2》是王恬工作室成立后的­首部综艺,因此节目组在宣传营销­上花费了很多心思,希望让观众更加了解节­目的制作理念与想法。王恬告诉《综艺报》,结合节目播出时间和播­出内容,节目组将分阶段进行宣­传。开播前的宣传主要以物­料和报道为主,播出一段时间后节目组­会结合网友反馈做每集­的针对性宣传,嘉宾也会在其他综艺节­目中对《中餐厅2》做细节宣传。

因《中餐厅》第一季的影响力较强,第二季有很多广告商寻­求合作,节目组经过筛选最终选­择了17家品牌进行广­告植入。王恬表示, “在综艺节目中,17家广告植入的数量­也创造了一个纪录。”她强调,虽然广告植入很多,但不会让人讨厌,反而会成为嘉宾们展示­个人创意,展现人格魅力的渠道,“他们很享受这个环节,像讲相声一样,有时是单口,有时双人配合,甚至还有群口。”

法国和中国都是美食大­国,对食物比较挑剔的法国­人如何评价中餐会是节­目的一大看点。

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