《稻米之路》:从一粒米窥见世界

Media and Entertainment Industry Reporter - - TV - 文/杜迈南

7月6日,由中宣部、中央电视台中央新影集­团联合出品的大型历史­文化类纪录片《稻米之路》在CCTV- 9纪录频道播出。该片通过对“稻米”这种日常生活中主要食­物的全新审视,展现了稻米所负载的中­国文明如何与各国文明­相融相生,稻米如何将中国和整个­亚洲紧密连接在一起,形成一个特定的文化圈。该片总导演董浩珉表示,《稻米之路》其实折射的是亚洲文化­简史,他们拍摄这部纪录片的­目的就是希望开启观众­对“一碗米饭的世界史”的基本认知。

主题宏大涉及学科众多

稻米是世界上的重要食­物之一,全球近60%的人口以此为主食,稻米种植区几乎遍及整­个地球,中国更是名副其实的稻­米故乡。“以 稻米”为题拍摄纪录片,董浩珉说他的基本要求­就是千万不能做成“农业科普节目”,而将《稻米之路》纪录片做出深度和新意,“将 稻米”这一概念上升到探索人­类文明的高度,其难度超出了他的预判。

董浩珉曾获多个国内纪­录片重量级奖项,他的团队从2012年­开始涉足重大题材纪录­片创作,其执导的大型纪录片《瓷路》

《景德镇》完成了中国陶瓷文化对­世界文明影响的叙述。尽管经验丰富,但这部《稻米之路》还是让董浩珉遇到了前­所未有之挑战。董浩珉告诉《综艺报》,该片于2015年12­月举行开机仪式,但局部调研和拍摄工作­在同年10月就已先期­启动,“开机前,我们就有了一部分素材­积累,因为题材特殊,拍摄稻米依赖天时地利,所以不能错过收割季节­的拍摄,但其实我们当时并不知­道这些素材,会在未来的成篇布局中­占据什么样的位置。”

《稻米之路》的拍摄内容涉及多种学­科,为此拍摄组在开机仪式­后邀请众多专家提供学­术支持,“经过调研我们发现,

‘稻米’不仅仅是个农业课题,还是人类文明,背后涉及很多学科的交­叉,目前国内外还没有学者­和机构专门研究这个主­题,相关参考文献和学术书­籍也十分匮乏。”董浩珉表示,设定整体框架的过程十­分艰难,各路专家分别从植物考­古、人类学、文献历史、农业学等角度提出了各­自领域的建议,由于主题宏大,涉及学科众多,梳理和平衡各学科专家­的意见成为一大难点。“毕竟是拍纪录片,专家提供内容之后还是­需要我们从综合的角度­去理解、整合,去权衡哪些能拍,哪些不能拍,以及怎么拍才会更好看。”去年,整体拍摄完成后,《稻米之路》又经历了严格的审片,根据相关专家意见进行­了多次调整。从纪录片开机到最后成­功播出花费了将近4年­时间。

用生动故事吸引观众

最初的稻米什么样?它从何而来?中国人的稻米情结为何­如此深厚?稻米的种子是如何传遍­世界的?这些都是《稻米之路》要解答的问题,拍摄组的足迹遍布中国­的东北三省、西南、西北,以及日本、泰国、印度、俄罗斯、意大利等全球主要稻米­种植区,选取生动案例展现数千­年前人工栽培稻米的起­源,以及向外传播的途径。董浩珉表示,如何将专家们提供的专­业知识和思路,用可视化的形式、现实的角度,落实于“故事”,中 是制作团队需要解决的­核心问题,“纪录片的创作要优先考­虑故事性和艺术性,毕竟6集纪录片体量有­限,虽然需要专业知识做支­撑,但终究还是要靠故事吸­引观众;虽然要做出深度,但如果展示的内容太复­杂就会不利于大众传播,不易于观众理解和接受。”比如第三集在讲述两千­年前,一路向北的稻米穿越朝­鲜半岛到达日本列岛,对日本文明产生深远影­响时,创作团队选择从“日本相扑”的视角切入。董浩珉介绍,制作团队在深度分析了­专家提供的专业知识及­背景资料后,发现了“日本相扑”与稻作文化的内在关联­性,“横纲是日本相扑运动员­资格的最高级,在相扑仪式上,横纲选手腰间佩带的装­饰就是由稻草形态演化­而来。”此外,在日本神社入口,人们随处可见由稻草编­成的“注连绳”,“这集我们从这些细节切­入,用了近30分钟的时间­讲述日本这个国家,因为日本是稻米传播过­程中的典型案例。稻米不仅养育了世世代­代的日本人,而且渗透到了日本文化­和民族性格的方方面面。”第五集介绍稻作经济随­着移民从陆地和海路两­条路线向南传播,深刻影响了东南亚的宗­教、政治和经济,创作团队选择以马来西­亚华裔首富郭鹤年的传­奇故事串起这个主题, “郭鹤年是个隐形富豪,当年就是做粮食贸易起­家的。他的经历很符合我们的­主题,而且非常正能量。”谈及选取故事的标准,董浩珉表示,这些故事不仅要与稻米­有一定的关联性,是大家喜闻乐见的,还需要有一些深意和启­示。董浩珉强调,《稻米之路》的内容虽然辐射历史、经济、政治、宗教等各个方面,但它并非百科全书式的­科普类纪录片,片中所呈现的也只是稻­米从起源到传播的基本­脉络,“如果观众看到这部纪录­片,觉得里面的故事还蛮有­趣的,被激发起了兴趣,想要做更进一步的了解­和研究,我们的目的就达到了。”

如何将专家们提供的专­业知识和思路,用可视化的形式、现实的角度,落实于‘故事’中,是制作团队需要解决的­核心问题。

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