英雄城埃格尔：豪饮“公牛血”
它的另一个别称是“匈牙利的雅典”
距离布达佩斯两个小时车程的埃格尔是匈牙利北部的第二大城市。第一次听到它的故事，是与当地著名的红酒有关。
它的另一个别称是“匈牙利的雅典”。作为中欧地区文艺复兴时期的文化中心，这个城市保存了175处建筑和古迹，18世纪巴洛克风格的建筑遍布全城，可谓匈牙利的艺术瑰宝之城。
这个古老的城市是匈牙利开国君王圣斯代方一世于10世纪时建立的，当时在埃格尔城堡山丘上造了一座教堂，随后整个城市就以教堂和城堡为中心迅速发展起来。城市的制高点是方济会教堂的两座钟楼，距离城堡不远。两座钟楼有绿色的铜顶，墙面却是黄色，醒目地矗立在伊斯特万多博广场上——广场得名于率领军民英勇奋战的指挥官伊斯特万·多博。
像所有古老的城市一样，埃格尔经历了统治者和征服者的洗礼。这里盛产的红酒“公牛血”，就与奥特曼土耳其帝国攻打这座城池有关。
1552年，土耳其大军在占领了匈牙利1/3的国土后，包围了北方的这座繁荣的小城。当时埃格尔参加保卫战的，只有两千多人，包括一部分农民和几十名妇女。攻城的土耳其军队有四万人，双方力量悬殊，结局似在意料之中，然而没想到，全城军民在机智英明的指挥官伊斯特万的领导下，多次打退敌人的进攻。
这也归功于十三世纪蒙古人撤离后的改变：城墙全部用石头来加固，取代了早期的土坯。所以，土耳其人的炮火轰击难以摧毁城墙。
土耳其军队非常纳闷，是什么力量使这些被围的人如此勇猛。后来他们发现，作战的匈牙利人个个面红耳赤，嘴角和须发上挂满了一种红色液体，认为一定是喝了公牛血，才如此骁勇善战。其实这只是当地人为了壮胆和取暖喝了当地产的红酒，土耳其士兵信奉伊斯兰教，不喝酒，误把红酒当作公牛的血。
攻打一个多月，秋风秋雨纷飞，夜寒难耐，最后土耳其军队只好撤离。从此，埃格尔的红酒就多了个响当当的名字“公牛血”。那一场次保卫战对延缓土耳 其进攻，给匈牙利其他地区争取武装准备的时间做出了巨大的贡献。
埃格尔不仅有色泽如红宝石，挂杯醇厚的红葡萄酒，也出产果香浓郁的白葡萄酒。
在城外西缘有一个叫美人谷的地方，全是各种小木屋搭建的品酒窖，有二三十家，可以极低的价格品尝质优的葡萄酒。有些非常时尚的酒坊还提供举行各种活动的场地以及餐饮服务，在传统的农业活动里开辟出新型的商业营销。
如果是沿着城市的主路进入埃格尔，绝对不会错过站在主路上的埃格尔大教堂。这是匈牙利最第二大的教堂，长93米，宽53米，还有两座高达54米的钟塔。作为新古典主义的优秀作品，这座教堂在当时应该是大胆而又时尚的建筑。教堂内，45米高的穹顶围了一圈窗户，过滤的光线柔和地照在屋顶和墙面的壁画上，华丽的色彩与单色的小圆雕配合得错落有致。
埃格尔不仅有完好的30多座美丽的教堂，还保存了奥特曼占领期间兴造的土耳其浴室，以及清真寺召唤塔。在被土耳其人统治的91年间，城市变得面目全非。土耳其人撤退后，本地的贵族和教宗投入了惊人的财力重建了埃格尔。
最令人惊艳的，是紧邻城堡的多博广场上的方济会教堂，火灾，战争，甚至二战溃退的德军和前来收复的苏联军队都没有摧毁它。这个教堂被称为“匈牙利最美丽的巴洛克教堂”，室内有着精美绝伦的大理石雕和木雕，装饰华丽的祭坛，就连木排椅的侧板都是出色的木匠一块一块刻出来的。
教堂的建筑师是当时已经在布拉格设计多座建筑的狄增霍夫，但最后完工的时候他的名字却被忽略了，因为他与当时的项目总监就钟塔的高度争执很大。狄增霍夫认为越高越接近天堂，所以越好，但是总监却强调型制与高度控制。
夕阳余晖下，金色的教堂和绿色的铜顶静静注视着广场上踩着滑板的孩子们，刻着伊斯特万·多博名字的群雕铜像将一段历史化为永恒，让人们谨记和平的珍贵。