力求完美薛凱琪

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薛凱琪( Fi o n a)入廚?大概所有人都會想起其「地獄廚神」的號稱 ,然而她早前參與內地真人騷《完美的餐廳》,由落田採摘、準備食材、煎炒煮炸,到接待客人,甚洗至 碗拖都手地一 包辦儘。 管期間笑料一籮筐,但向來事事追求完美的她,至拍攝完成之時,已由地獄折返人間,既克服了煮對食的恐懼,更學會幾拿道 手小菜,笑言不再擔心「嫁出唔 」。

以為Fiona鼓起勇氣參加內地真人騷《完美的餐廳》,是要替自己一洗污名,她卻說一切只是由誤會開始,「原先我以為不用煮菜,只是負責營運,直至臨近拍攝,我才知道既要煮,又要當服務員,跟客人傾偈、湊小朋友,甚至洗碗拖地。」她不忘自謔:「而令我最擔心的,相信全香港人都一定知道,就是要我煮餸。」

她說出發拍攝前一天才知要下廚,惟有臨急抱佛腳,「我立即向媽咪和媽咪的朋友請教,臨時學了幾道菜。過程很緊張,只夠時間抄筆記,我自己都沒親自試過,便要在拍攝現場煮出來。」除了考臨場發揮,更糟的是她學的全是中菜,開拍後才發現節目開設的原來是西餐廳,「當時晴天霹靂,於是立即找梁祖堯幫手,請他傳些食譜給我參考。」

起初雖然烏龍百出,但她在拍攝的一個月期間不斷成功克服困難,「劇組連飯都沒有替我們預備,因為他們認為我們既然是開餐廳的,理應能夠自給自足,於是我們可能早上落田耕種和採摘食材,晚上大家留在餐廳煮給自己和劇組人員吃。我們八個參賽者本身全部不懂煮餸,到最後每人都有各自的拿手菜式,是一件很勵志的事情。」

這次真人騷令Fiona有所領悟,「只要有恒心,沒有事情是完成不了的。我之前對煮飯感到恐懼,是因為參加了《美女廚房》,當時年紀小,不懂煮,也沒去學,今次讓我明白到,只要下過工夫,原來煮出來的東西真的可以吃!我現時的拿手菜式是雞肉粟米湯,人人吃過都讚不絕口,還有一款撈麵和不同類型的奶昔,例如榴槤奶昔,很好飲的!」

她又發現原來為別人下廚,是一種付出愛與關懷的方式,「現在終於明白,為甚麼一些媽咪和情侶,那麼喜歡煮東西給人吃,因為這件事其實很辛苦的,由買餸開始,整個過程很長,但知道成品會令人開心、健康,這種愛是跟你買禮物,或者單純陪人食飯是兩回事。」

那她回港後有煮餸給家人吃嗎?「我未回到香港,已叫同事幫我買餸,打算學以致用。我只得一日在港,可是不論我有多累,都想煮一餐給家人吃。當年媽咪跟我一起上《美女廚房》,連她吃了我煮的東西都想吐,笑到流眼淚,是很經典的場面,這次她原本也說『不用了,不要客氣。』」Fiona笑說:「我沒怪她,見過鬼怕黑很正常。我最後堅持要煮,還專程送到她家裡,她吃過後十分驚訝,因為竟然好味道!」

雖說開始對入廚感興趣,但Fiona說沒想過真的要開餐廳,「現時要打理服裝品牌,沒時間再兼顧多一門生意。我很緊張的,不是只投資少少錢便算,我真的會去管理,例如服裝品牌的衣服,你所見到的一針一線,或者衣袖如何由窄改闊,我都見證所有過程,參與其中。即使要再做多一門生意,我想應該會是跟藝術更相關的。」

自家時裝品牌Spiritunus面世以來,女裝反應良好,個別款式賣斷市後再返貨,她還未開始宣傳,轉眼間又經已賣完。今季,品牌會推出更多男女皆宜的中性設計,「短時間內可以開拓男裝,對一個剛起步不久的品牌來說,是很大的進步。由於有了這個中性系列,我們推出了一些尺碼較大的款式。對我來說,每個女仔都是漂亮的,無論高或矮、skinny或bigger size。我希望不同女生都可以買到我們的服裝,不管你穿大、中還是細碼。」至於男裝,她說風格糅合了她本人的喜好和現今潮流,「我喜歡有型得來又很『好攬』的款式,大件些,棉質的,而且要有帽。今次真人騷有個四人男團參加,我有送衣服給他們穿,大家見過都讚好。」

上次跟Fiona碰面,她提到自己目標清晰,喜歡不停「打大佬」。回顧2018年,她完成了甚麼目標?「第一個是煮餸。我是很強的女仔,是business woman,但不論做多大的生意,賺幾多錢都好,結了婚就是一個老婆。以前我會擔心,男人會否介意我不懂煮餸?現在我不敢說自己煮得好,只是不再恐懼,起碼不怕自己會因此嫁不出去。」

「第二個是改善了跟父母的溝通,我花了許多年時間,而過去一年半做得比較好。有心不怕遲,我現時30多歲,很享受和他們的溝通,當然並非完美,也有誤解對方的時候。以前我會忍,會隱藏感覺,現在我會提出來,不帶語氣感情的,只是傾而已。若果我做錯了,那就請告訴我,等我可以改。」

「第三個是今年我花了更多時間做慈善工作,之前跟粉絲一起在街頭做垃圾分類。近數十年,不少動物因為環境受到破壞而絕種。有些人或會說自己不喜歡動物,可是人類也是動物,也會受到影響。另外我又探訪有需要的小朋友,讓他們知道世上還有很多人關心他們。」以上三點都跟工作無關,她解釋:「對我來說,工作是應份的。我希望自己可以學多一點,一日未死都要學,想成為一個更有用、更進步的人。」連「地獄廚神」都可以重返人間,試問還有甚麼事情可以難倒她?

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