杭州地区网红甜品店ladym的客户需求分析

韩思琪 徐宁骏

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摘 要:随着人们消费理念的转变,网红甜品店逐渐出现并受到人们喜爱。这类甜品店主要是借助网红效应达到吸引客户目的。本文主要利用实地调研的研究方法,针对杭州地区网红甜品店LadyM的客户需求,对其客户开展问卷调查,搜集相关数据,就LadyM的发展趋势等方面展开讨论。结果发现:网红甜品店LadyM属于一种新的行业组成部分,客户对甜品店产品特色有一定需求,主要与用户猎奇新理论有关,同样还要考虑到甜品店产品信息的及时传递,以便满足用户需求,使得他们及时掌握新的产品信息。

关键词:杭州地区;客户需求分析;网红甜品店;LadyM甜品店

前言:在互联网络覆盖不断扩张的背景下,出现了大量网络红人(简称网红)。网红的推荐及宣传产生了一系列网红产品,包括目前占有甜品市场一定地位的网红甜品店。相较于传统甜品店经营模式和经营理念,网红甜品店更具有时尚性和个性化的特点,尤其受到年轻客户群体的喜欢。为了进一步提高网红甜品店竞争实力,有必要加强对其客户需求的分析,以便根据市场需求推出有针对性的特色产品。相关研究结果表明,做到对客户需求的充分掌握,对某一产业发展有重要作用,因此,为了促进网红甜品站店发展,有必要加大对用户需求的研究,以便制定合理的营销方案。

一、研究方法

本文主要围绕杭州地区网红甜品店LadyM 客户需求这一主题展开讨论。由于网红自身影响力在促进网红甜品店销售额增加上作用的凸显,因此有必要加强对网红甜品店客户需求的分析,以期促进甜品市场的发展。本文主要采取文献检索法、实地考察法以及问卷调查法等研究方法。为了确保研究数据的有效性,除了采用文献检索方法外,还将真正走进网红甜品店,对消费人群进行访问并做好记录。在上述研究方法作用下,能保证研究结果的准确性和有效性。本文主要选择在 12:00-14:00 时间段以及 16:00-20:00 这两个时间段,针对进入网红甜品店的100 名消费者进行问卷调查,主要针对吸引他们消费的因素、对甜品店产品的需求以及购买产品类型等进行调查,以便为之后的研究提供数据支撑。调查结果如下表所示:

另外,本文还对顾客对产品的价格需求进行了调查分析,根据调查结果可得出,大多数顾客更倾向于产品价格在 100 元-200元之间,能在保证产品质量的同时,不会超出顾客消费能力,还有一些顾客更多购买50 元 -100 元、200 元 -300 元价格间的甜品,甜品店应能根据上述调查结果,合理设计运营方案。

二、杭州地区网红甜品店LadyM客户需求分析

1.信息需求在网络环境下,为网红甜品店的发展创造了有利条件,能通过网络宣传,加大甜品店在消费者群体中的宣传力度,能为消费者了解产品提供便捷途径,满足网络时代下客户需求。在实地考察杭州地区网红甜品店 LadyM后,能发现消费人流量较大,严重影响了消费体验,因此甜品店可根据客户实际需求,进行在线销售等,为消费者提供线上下单等服务,并为客户提供有关配送、包装等物流信息,加强消费者对甜片店的信任度,有利于 LadyM甜品店整体服务质量的提高。从调查结果可看出,大多数消费者对信息传递及时性提出了一定需求,他们更倾向于通过网络途径来寻找新型甜品产品,以便满足消费者及时了解产品的需求。对于网红甜品店来讲,需要从这一方面着手,实现自身竞争实力的提高。

2.产品多样化网红产品最主要特点便是其独特性上,能带给消费者特有的购买体验,对于杭州地区网红甜品店 LadyM 来讲,其作为较典型的网红甜品店,在产品制作上,主打做工精美、品质优良的理念,更多注重对产品细节上的处理,并且原材料选择上较为严格。对于个性鲜明的年轻人来讲,网红甜品店吸引他们主要为产品的独特性,相较于传统甜品而言,体现出外观和消费模式上的明显差异。因此,为了满足客户需求,则 LadyM 甜品店应注重产品的多样化发展,通过推出符合客户个性特点的产品,真正体现网红甜品店运营优势。例如,LadyM 甜品天推出的奥利奥酸奶盆栽产品,主要用料为奥利奥饼干和酸奶,在产品外观上进行了细致处理,在将酸奶和奥利奥饼干分别铺在杯子中后,在其上放置薄荷叶作为点缀。这种设计符合对当前时代下消费者理念,是提高产品购买价值的关键。调查结果表明,超过50%的调查对象对产品多样化提出了明确需求,主要是由于人们生活理念的改变以及思维的活跃性,促使消费者对产品特色

有较大需求。

3.销售途径多元化为了突出网红甜品店与传统甜品店的不同,则应做到充分利用网络作用。由网红根据自身食用体验,向粉丝推荐相关产品,以此促进产品销售额的提高,是目前最为常见的网红产品销售模式。具体来说,网红甜品店经营过程中,将受到市场结构、消费群体、供应商、行业竞争对手等多方因素的影响,要想实现产业自身持续发展,则应充分利用网红效应及网络传播功能,重点培养年轻人消费群体,以便适应甜品市场逐渐优化发展这一趋势。调查结果显示大多数消费者对消费途径多元化提出了新的要求,对于 LadyM甜品店来说,应做到对销售途径的多元化,在保留传统销售模式的同时,结合产品特点进行网上营销,并为客户提供与甜品店沟通交流的渠道,从而做到对客户需求的充分掌握。

三、结论

综上所述,网红甜品店是借助网络传播作用和网红推荐,来实现自身良好发展的一类甜品产业,为甜品行业的整体发展注入了活力。促进网红甜品店持续发展的关键在于对客户需求的明确掌握,从而确保经济活动的高效开展。本文主要采取问卷调查法和资料查找法,来对杭州地区网红甜品店LadyM 的相关数据进行收集和分析,从而对这一甜品店客户需求有所掌握,进一步为网红甜品店发展策略的制定提供借鉴。

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作者简介:韩思琪(1995- ),女,浙江余姚,本科,浙江中医药大学,市场营销专业

表 1 针对杭州地区网红甜品店LadyM顾客需求的调查分析 表 2 针对顾客对产品价格需求的调查

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