冷链物流企业物流成本分析研究

何令华

摘 要：与传统的物流运输企业相比，冷链物流企业所需消耗的成本更高，运输的复杂性更强，为了有效地提高冷链物流的效率和质量，降低其运输的成本造价，工作人员可以根据该冷链物流企业运营的实际情况，有针对性地选择改善运输模式、提高配送效率、严格控制库存、建立信息系统、制定外包策略等方式来改善和优化现有的冷链物流模式，这也是笔者将要展开探讨的主体内容。

关键词：冷链物流企业；物流成本；分析研究

如果有一种物流和人们的日常生活息息相关，那么冷链物流必定首当其冲。随着人们对高品质生活的追求和现代生活节奏的加快，冷链产品的需求量不断增大，这给冷链物流提供了极大的市场空间。冷链物流是我国物流行业中非常重要的一种物流形式，其主要适用于一些冷冻产品的运输作业，这些冷冻产品从生产到储藏、运输，再经过经销商最终送至消费者手中，在整个过程中冷冻产品都需要处于一种低温的状态，以保障该冷冻产品的质量符合相关标准，由此可见冷链物流的难度非常大。针对这种情况，笔者将以冷链物流为主体内容，对其基本概念、成本分析以及降低成本的相关策略进行详细的阐述，希望这些意见和建议可以对一些从事冷链物流行业的工作人员有所裨益。

一、基本概念

冷链物流主要是指工作人员通过在冷冻食品在生产、储藏、运输等过程中使用一些技术手段来保证这些食品始终处于较低的温度内，保证食品质量，减少食品损耗的物流过程。在整个冷链物流过程中，比较重要的是运输环节，由于该环节始终处于动态运输的状态，因此其冷藏环境和运输效率都是相关工作人员应当重点进行考虑的主要问题。根据市场统计，在冷链物流中国比较常见的运输方式是甩挂运输，该运输模式所需消耗的成本支出也相对较低，因此受到了很多冷链物流企业的青睐。由于国际化程度加强，冷链物流不仅在一线、二线城市发展迅速，三线、四线城市甚至一些有名气的小镇，对高质量冷链服务的需求也依然庞大。诸如 2022 年北京和张家口联合举办冬奥会，届时将吸引成千上万的参加者和游客。为了满足随之而来对食品的巨大需求且保证食物品质和安全, 一个高效的冷链网络是必需的。2022年冬奥会的一部分项目在河北张家口崇礼区太子城区域举办，这个小镇对冷链物流的需求也是可想而知。

二、物流成本分析

1.生产成本

食品的生产环节中主要涉及到的物流成本主要包括以下几点：第一，肉类和鱼类食品在生产和加工时需要处于低温状态；第二，蔬菜瓜果也需要进行预冷处理；第三，速冻食品需要低温加工；第四，酸奶制品需要低温生产。上述这些需要低温生产的食品所需要产生的成本费用我们将其归结为冷链物流中的生产成本。

2.储藏成本食品的储藏环节中主要涉及到的物流成本主要包括以下几点：第一，食品的冷冻储藏的冻结柜；第二，果蔬的冷藏的冷藏库。上述这些需要低温储藏的食品所需要产生的成本费用我们将其归结为冷链物流中的储藏成本。

3.运输成本食品的运输环节中主要涉及到的物流成本主要包括冷藏车、冷藏集装箱、冷藏船等等。上述这些需要低温运输的食品所需要产生的成本费用我们将其归结为冷链物流中的运输成本。4.销售成本食品的销售环节中主要涉及到的物流成本主要包括速冻食品的冷藏储存柜、陈列柜等等。上述这些需要低温销售的食品所需要产生的成本费用我们将其归结为冷链物流中的销售成本。

三、降低成本策略

1.改善运输模式从客观的角度上来说，冷链物流在实际运输过程中主要有两次运输，第一次是由工作人员将冷冻食品从生产企业运输至统一的配送中心，第二次则是由工作人员将其从配送中心运输至各个经销商为了可以尽可能地提高冷冻产品的运输效率，降低运输成本，工作人员可以根据实际情况适当地采取以下措施：第一，按照货品的运输量分为大批次运输和小批次运输，从而满足经销商不同的货品运输需求，同时还可以有效地提高冷链物流的运输效率；第二，对于长途运输来说，运输人员需要提前制定最佳的运输路线，可以采取铁路、水路等不同的运输方式进行联合运输，以求达到最佳的运输效果；第三，在运输之前工作人员还需要严格地对运输车辆进行质量审核，避免在运输过程中出现故障增加运输成本。

2.提高配送效率提高配送效率也是降低物流成本的一种非常重要的方法，工作人员可以针对一些保质期较短的冷冻食品采取小订单、多配送的形式来有效地提高冷链物流的配送效率，同时还能满足客户们不同时间点区间的要求，从而进一步降低配送的成本，有利于冷链物流企业经济效益的提高。

3.严格控制库存由于冷冻产品在需要在持续低温的环境中进行储藏，因此 我国很多地区都设置了相应的冷库建设，这些冷库不仅前期的建设成本高，其后期的维护费用也非常高，根据相关数据信息统计结果我们可以得知，我国目前平均冷库使用率偏低，很对地区存在冷库空置的情况，这种情况的普遍发生会严重导致冷链物流的成本浪费，为了可以有效地缓解这一现状，工作人员可以对冷库的储存量进行严格地控制，加强不同冷库储存点之间的相互交流，统筹协调，将冷库的空置率降至最低，从而更好地为冷链物流企业节约成本。

4.建立信息系统为了能够早日实现上述我们所提到的不同冷库储存点之间的信息交流，冷链物流的工作人员可以制定独立的信息交流系统，该系统可以实时地获取邻近地区范围内的冷库储存量，为冷冻产品的运输路线提供理论基础，实现冷库储藏效率的大幅度提升，减少空置冷库运行所产生的成本支出。

5.制定外包策略冷链物流外包是未来几年一种非常重要的发展趋势，工作人员可以将冷链物流中比较薄弱的环节外包给其他专业的企业来进行合作完成，避免对薄弱环节花费大量投资却回报甚微的情况发生。通过这种方式不仅可以有效地降低冷链物流企业的成本投入，同时还可以提高该企业的品牌相信，加强核心竞争力，将成本利用价值最大化。

四、结束语

近年来我国经济水平在不断提高，我国冷链物流已经进入到一个快速发展的阶段。但与发达国家的冷链相比，我国的冷链物流水平还存在着明显的差距。笔者通过研究分析，虽然现阶段冷链物流在实际应用的过程中还存在一些缺陷有待改善，但是笔者相信在相关技术人员对冷链物流模式的不断优化下，在不久之后，冷链物流模式一定会取得巨大的突破和进步，同时也会有效地降低企业的成本支出，为广大人民群众提供更加优质的物流服务，从而进一步推动国内冷链物流行业的进步和发展，这也是我们所期待看到的结果。

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