不起眼的榨菜一年卖15亿,凭啥?

The Fortune Times - - 目录 目录 - 编辑_梁亭

提起榨菜,很多人首先想到的就是乌江榨菜,这个品牌已然成为了榨菜界的代表。

而生产乌江榨菜的涪陵榨菜集团已在2010年成功上市,现在是一家市值近200亿元的公司,被誉为“榨菜界茅台”。一包便宜、好吃、包装简单、不起眼的榨菜是怎么上市,并一年卖出15亿元的呢?这就离不开榨菜集团的领导者——周斌全,正是在他的带领下,涪陵榨菜从亏损到盈利,最后成为行业龙头。

2000年,周斌全进入涪陵榨菜集团担任董事长时,它还是一家年亏损500万的公司。为了改变公司状况,周斌全精心谋划。当时的涪陵榨菜公司还处于手工作坊式的落后生产状态,周斌全力排众议,引进了现代化的生产线,改良榨菜品种。

涪陵榨菜以前的工厂建在长江边上,在三峡大坝建造的过程中得到了1.4亿元的拆迁款,这笔钱也成为了周斌全改革的最大助力。

改革之后的第一年,涪陵榨菜的销售额就突破了1亿元,实现盈利。先进的生产方式让涪陵榨菜迎来了新的发展,但想要更进一步,还需要做得更多。接下来,周斌全继续一步一步进行着改革。

提升口碑

2004年,榨菜是许多消费者餐桌上开胃菜的首选,但市场调查却显示很多消费者因为其它原因放弃了榨菜,这其中健康问题首当其冲。

很多消费者反映,市场上的榨菜大多包装简陋,添加各种防腐剂、香 精,口味重,口感也不好。于是,周斌全领导涪陵榨菜提出“三榨”口号,生产中严格坚持“三清三洗三腌三榨”的标准。这样的高标准使得涪陵榨菜旗下的品牌——乌江榨菜,拥有更好的口感,在宣传中被消费者认可。

广告营销

提出“三榨”标准后,乌江榨菜赢得了消费者的喜爱,也在当地小有名气。但如何将乌江榨菜推广到全国呢?

周斌全决定聘请当时大火的影视明星张铁林为乌江榨菜代言,并斥巨资在央视做广告。

花费不小,但事实证明效果很好。2007年,广告在央视播出后,乌江榨菜迅速誉满全国,销售额每年的涨幅达到了20%以上。

提升利润

当时,行业中还存在一种奇怪的现象:全国那么多的榨菜厂,大家像是都约好了似的,定价都在5角钱左右,没人敢涨价。这个定价已经在行业中存在很多年,没人去改变,都害怕提价会被消费者抛弃。

乌江榨菜为了提高利润,让公司继续发展,将产品价格提到了1元以上。此举没有遭到消费者排斥。这也说明了:消费者并非一味追求低价,适当提升价格改善产品,消费者是愿意接受的。

历经多年,乌江榨菜成功树立起了自己的品牌,脱离了过去那种低价竞争的恶性循环,在行业中一骑绝尘。

推动产品多元发展

乌江榨菜经过这么多年的发展,早已成为国人心中榨菜的代表。“中国榨菜看涪陵,涪陵榨菜看乌江”,这句口号表明乌江榨菜的影响力已经超越了中国榨菜之乡——涪陵。乌江榨菜享誉全国,但也迎来了自身发展的瓶颈期。

2012年,乌江榨菜的销售额为7.12亿元,数额很高。可对比前一年,增长率仅为1.14%,行业瓶颈已经严重束缚了乌江榨菜的发展。意识到这一点,周斌全带领着涪陵榨菜公司开始再次转型。随后,公司开发出了泡萝卜、泡海带等多款新产品,不再局限于榨菜这个细分市场。

除了自主开发,涪陵还通过收购的方式扩展产品品类。整个公司也由榨菜龙头向佐餐食品公司转型。2017年,这些新开发的菜品为涪陵榨菜带来了高达138%的营收增长。虽然目前榨菜产品的收入仍然占据涪陵收入的93%,但整个公司的转型已经启动,不会轻易改变。

相信在周斌全的带领下,涪陵榨菜将由榨菜龙头公司晋级为佐餐食品的龙头企业。

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