餐饮营销11种免费模式/龚伟

The Fortune Times - - 目录 目录 - 文_龚伟 编辑_麦楚琼

免费体验

现在很多行业都在做免费体验,免费退换等服务,只有餐饮业还在奉行“天下没有免费的午餐”。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满,却发愁找不到顾客。其实免费就是最好的宣传,如果对自己的产品有足够的信心,还怕顾客不会再次光临?目前有很多餐厅开业做“霸王餐”,这就是一个很好的开端。

核心产品免费

这个模式目前有很多做火锅和串串的都在用,就是锅底免费,菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的,打着米饭管饱的旗号,其实也是核心产品免费,菜品收费。这模式给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意的作用。

附加产品免费

这个和上边的模式恰好相反,核心产品收钱,附加产品却免费。比如做鸡公煲或焖锅的餐饮店,买一锅肉会送一些蔬菜,吃完肉可以涮菜。再比如套餐概念,买主食送小菜或送饮品。这种附加产品免费的模式是为了给人营造一种很实惠,占便宜的感觉。

赠品免费

经常有药店搞这种活动:买药送鸡蛋、大米……餐饮老板也可以在增值服务上下功夫。比如消费满多少送杯子、雨伞,或者送店里一些珍贵的食材等,这样顾客每次使用这种印着你店Logo的杯子,就会对你的店印象深一点。

还可以做会员送赠品,比如对会 员送电话卡,送电影票等。

增值服务免费

增值服务最典型的就是海底捞。它的火锅是要你花钱买的,但等候的空隙给你免费提供美甲等增值服务,等餐提供免费小吃零食,就餐免费提供一些额外体贴服务。通过免费的增值服务让顾客感觉物超所值,从而提升店面的口碑以及顾客的复购率。

用别人的产品提供免费服务

比如一些做烧烤的,可以和一些啤酒厂家通过独家合作方式,拿到一些低价甚至免费啤酒,拿这些啤酒做免费或者买一赠一活动。还可以和一些共享充电宝厂商合作,给到店顾客提供免费充电体验活动。甚至可以和做按摩椅的厂家合作,在店里设置免费体验区,为店内等餐的顾客提供免费的按摩体验服务。

在特定条件下免费

比如在店里每天抽取幸运座位,坐到指定位置的顾客可享受免单或得到免费赠品。还可以每天制定一个幸运单号,点到这个单号的顾客可享受免单或者得到免费赠品。

再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠赠品。

在特定时间免费

比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。

在特定的节日可以对相应的人群 搞相应的优惠活动,比如六一当天三人同行儿童免费,教师节老师免费等。

参与特定玩法优惠或免费

比如开业当天在店里玩游戏,摇骰子或者猜拳,赢得者可以免费或者优惠。

再比如让顾客拍照发朋友圈,可享受特点优惠或免费;让顾客在点评上写评论,可以给相应的优惠或免费赠品;顾客拍视频发抖音,可以享受优惠或者免费赠品。

尝试包月免费活动

小餐饮店在开业前期为了增加客流量,锁定回头客,可以尝试包月免费服务。顾客只要缴纳一定的会员费用就可以享受一个月内的不限次消费。

将顾客发展成股东

顾客只要缴纳一定的金额,就可以成为店内股东,不仅在消费时可以享受股东专有的折扣,如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成,月底还可以享受利润分红。

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