食货星球:做美食资讯新势力, 用新玩法联结“吃货”与商家/曾祥伍

The Fortune Times - - 目录 目录 - 文_曾祥伍 编辑_麦楚琼

“食货星球”是一个新潮美食体验平台,其口号是“让吃货更识货”。它通过线上传播美食资讯,线下开展美食体验,邀请有趣的人,分享有趣的美食故事,为“吃货”们带来与众不同的创意享受。

美食活动带来的创业

85后的吕旭萍是广州人,她爱折腾,喜欢尝试新事物,平时大家都亲切称她为“苹果”。她曾是知名创意市集“IMART”的主理人,有丰富的市集策划和执行经验。

吕旭萍特别喜欢美食,每到一个地方,必搜寻当地的特色小吃,结交有趣的餐饮人,并热衷于把搜寻到的美食和店铺背后的故事分享到朋友圈,是一个不折不扣的吃货兼美食达人。

吕旭萍分享的内容很受朋友们欢迎,大家都乐于找她推荐美食。慢慢地吕旭萍发现选择吃什么已经成为年轻人彰显品位的标签,那些好吃又有趣的新潮美食更容易受到追捧。她萌发做一个美食平台,分享最前沿的美食资讯,举办最新潮美食活动的念头。

2016年5月,吕旭萍原来所在的团队面临解散。她决定举办一场美食市集活动试水创业方向。

吕旭萍找到具有多年创业和品牌经验的三三筹划美食节活动,她负责统筹,三三负责品牌沟通联系。

2016年6月,一场以“吃货夜市”为主题的市集活动在广州举办。这场美食市集聚集了40多家个性餐饮品牌,每一家都具有与众不同的特色,从城市深巷里最地道的美食,到美食极客研发的线上配送佳肴,应有尽有。

除了美食,“吃货夜市”还邀请到10几家个性的原创设计及KOL品牌前来助阵,并引入荧光主题派对,DJ演出等潮流活动,打破了原有美食街单调乏味的模式,将潮流时尚的美食和运动联系到一起,吸引一大批年轻人前来吃喝玩乐,拍照分享。

“吃货夜市”的良好反响,年轻人对吃的巨大热情,让吕旭萍看到了商机,印证了她对于美食市集前景的判断。2016年9月,她与三三一道,创立新潮美食体验平台“食货星球”,意在给消费者带去更多的美食和更好的体验。

有创意的DIY厨房

确定创业方向之后,考虑到人力、精力有限,以及团队成员擅长线下活动玩法的实际,吕旭萍选择与新餐饮品牌合作,将线下活动作为业务开展的第一步,既然做的美食市集,主旋律当然是“吃”。

吕旭萍认为,随着时代的发展, “果腹”“充饥”的年代已经成为过去,要让人们在“吃”的基础上有更好的体验,而这种体验最直接的来源 就是市集里的摊主。因而,“食货星球”在招募摊主的时候,以年轻的美食品牌和工作室为主,她希望这些摊位是好吃的、年轻的,更是会玩的。

在吕旭萍看来,年轻代表着新鲜与活力,而“会玩”则是很重要的因素,只要一个品牌是会玩的,就会用心设计各种体验环节,让顾客对自己留下深刻印象。招募启事发出后,众多品牌积极响应,很快聚集了一批有调性的美食品牌。

2017年4月,为扩大影响力,食货星球联手白条在广州举行了一场名为“白条不将就主义食货大会”的美食体验活动。活动为期三天,由三个主题构成,“不将就菜式场”是不折不扣的美食天地,甜食、饮品、水果、海鲜应有尽有,足以满足不同顾客的需求。“不将就玩乐场”是一个嗨到爆棚的游戏乐园,吃货们吃喝尽兴之余,运动当然必不可少。“玩心不改大转盘”,限时完成物品搜寻的小任务可以收获一些小礼品,而“阻力带拉力赛”“波比跳吃橘子”等多种趣味运动游戏等着吃货们来挑战。“不将就博物馆”则是一个让购物控逛到腿发软、买到手抽筋的市集。大到原创首饰品牌,小至挂件手工都能在这里寻到。而精心设计和选择过的旧物店,让吃货们一下子回到了过去的岁月。

除了“菜式场”“玩乐场”“博

物馆”,食货星球还与鹿托邦LUTOPIA和海石音乐联合,打造了两个“不将就实验舞台”,给吃货们带来精彩的演出。

这是一次真正的吃货狂欢会,共有50多个新潮年轻品牌加入,参加体验人数超过10万人。体验活动不仅点燃了年轻人吃的热情,而且为商家和消费者搭建了一个交流、体验的平台,深受众多品牌的欢迎和追捧。

2017年8月,食货星球又在上海虹桥举办了“可口可乐有聊夜市”。这一次,除了吃,还有很多好玩有趣的项目,吕旭萍别出心裁地搭配上海知名作家韩寒的“ONE”品牌摊位,提高了活动的档次。参与者王禹说: “我感觉就像是回到家里一样,老朋友、新朋友聚在一起,很多明星、网红也来了,大家玩得很开心。除了美食,还有快闪婚礼,吃货审讯室之类好玩的东西。”

一系列美食体验活动的开展,使“食货星球”获得了超高的人气,被人们称为“最有创意的DIY厨房”。同时,也让吕旭萍更加明确了食货星球的“使命”,她要在“新餐饮”和“新吃货”之间,提供更多“新玩法”,帮助他们更好地联结在一起。

有趣的人做有趣的美食

随着食货星球影响力的增大,为仅3天的线下美食体验活动已经不能满足吃货们的需求。吕旭萍也在不断探索思考,用什么更好的方式,才能为 吃货们带来更优质的餐饮消费体验?

通过对市场的调查发现,很多购物中心有迫切需要了解更多餐饮品牌的愿望,而餐饮品牌也很想知道顾客需要什么样的服务?吕旭萍想,能不能让购物中心与餐饮品牌互相了解?于是,“美食快闪店”应运而生,开店时间为期三个月。所谓“美食快闪店”,并不是一个正式落地的门店,而是临时搭建的店铺。

2017年6月,食货星球首家线下“美食快闪店”落地深圳来福士广场。活动邀请到斜杠青年助阵,分别招募“食货体验官”“时尚体验官”“潮玩体验官”作为体验小分队,带领吃货们玩转来福士。好玩的场景,有趣的装置,诱人的美食,各种创意食物,用美食的100种新奇打开方式,刷新吃货们的全新认知。

有开快闪店需求的都是那些已经在线上运营成功想开实体店,或者是连锁品牌想开店的商家,它们需要一种更加灵活的合作方式来试水运营模式,降低试错成本,“美食快闪店”的特点是开铺时间短,在有限的时间内可以促进销售,同时为店铺快速积累粉丝。这正契合了商家的需求,因而大获成功。

在线下活动塑造了一定品牌影响力之后,吕旭萍同步着手线上内容传播,运营起“食货星球”公众号。食货星球公众号分为几个板块,“食货主理人”“食货风向标”是原创栏 目,邀请一些有故事的摊主,分享新潮美食背后的有趣故事,以及不同城市、不同品类流行的美食,以及更多新潮美食行业资讯。

此外,食货星球还上线“吃掉深圳”“吃掉广州”“吃掉上海”“吃掉郑州”四个本地美食号,宣传、分享当地新潮美食的最新资讯、介绍最好吃的品牌、最好玩的店铺、最有品味的餐饮等,逐步获得很多本地美食品牌的认可,形成城市新潮美食资讯新势力。

此外,食货星球还建有一个接近500人的“食货好奇官”社群,这些食货星球第一批粉丝,来自全国各地,都是基于对美食的热爱和追求,大家会在群里分享看到的新餐厅,网上买到的一款新产品,同城的小伙伴们还会自发地约起饭来。好吃又会吃的灵魂,总会容易吃到一起。

民以食为天,而新潮美食俨然就是吃货的天堂。食货星球成立短短一年多时间,已经举办了20场美食活动,开了4家快闪店,累计服务20多个品牌,并同500多家新餐饮及生活方式品牌建立合作关系, 2017年公司营收超过500万元,并于2017年12月获得来自招商启航投资基金的天使轮投资。

吕旭萍说,美食市集始终是一门生意,没有一定的标准。但不管怎样,她更喜欢用“玩”的方式做美食市集,会玩的人才能把市集做好,给吃货们带去更新潮的玩法,更新奇的体验。

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