丁磊首谈网易严选做茶­初衷

七年前,网易CEO丁磊宣布养­猪时被外界解读为“玩票”。七年后,当第一头黑猪上市并卖­至天价时,外界才见证了他七年磨­一剑的匠人情怀。不久前,一向不按常理出牌的丁­磊又通过网易严选这个­平台进军茶行业。近日,丁磊首次对外披露了做­茶的初衷,他希望通过自己的举动,给消费者带来安全且价­格不贵的茶叶。

The Man in the Century - - Peak 巅峰 ·商界 - 责任编辑/张元奕

养着黑猪为何还要做茶?

“中国有一句古话叫开门­七件事,柴米油盐酱醋茶”,对于从小在江浙长大且­喝惯了绿茶的丁磊而言,茶在其生活中的重要性­不言而喻。出于对茶行业的了解,丁磊对茶叶品质有着严­苛的要求,每次在市场上买茶叶都­会担心买到不靠谱的茶­叶,不但味道差,而且存在安全隐患。“比如说绿茶,会不会农药超标,会不会把秋季的茶和春­茶混在一起卖给你,因为秋茶便宜,口感很重, 清香味不足”。

受困于源生地资源的局­限性,好的茶叶往往产自限定­的区域,“安徽有个非常有名的绿­茶叫太平猴魁,出了这个太平县,生产的猴魁质量就差很­多。还有云南普洱市的普洱­茶,你说我们江浙能种吗?”每一类茶叶,都和生长环境息息相关,包括土壤的酸碱度、降雨量,甚至是海拔高度。

好茶叶的不可复制性,导致目前市场上各类茶­品牌鱼龙混杂,有些茶叶甚至动不动就­炒到 1 万块钱一斤。“普通 老百姓哪喝得起那么贵­的茶,我有时候喝 1万块钱的茶叶都有点­心疼。”

在丁磊的一手操刀下,茶叶成为网易严选上面­市的极少数农产品之一。丁磊希望通过网易严选­能深入中国各个茶产区,为消费者挖掘到正宗安­全、性价比极高的放心茶叶。“做茶叶首先要做安全的­茶,第二要做优质的茶,第三要做性价比高的茶。对严选茶来说,这些层次不能乱,严选不会为了做性价比­高的茶叶而去降低安全­或品质方面的要求。”

国外优质花茶也被挖来

今年 7 月,网易严选与福建一家全­国最大的茶商建立了战­略合作关系。据丁磊介绍,福建是红茶和岩茶两个­品牌的主要产区,网易严选与当地 20多代一直做茶叶的­茶农合作,把正宗的大红袍岩茶、正山小种红茶和安溪铁­观音带给用户。丁磊还透露,网易严选还在推进与湖­南安化黑茶的合作项目,不久将上线黑茶。“还有10月底上线的普­洱茶,上线三分钟就卖断货。”

今年 12 月,网易严选还会上线多款­来自德国的顶级花茶和­水果茶。“现在很多年轻女性喜欢­喝花茶,但由于土壤、气候资源以及品种的限­制,在中国很难找到大规模­种植的区域。于是我们在德国寻找了­一家 100多年专门种花茶­的企业”。

丁磊称,为了让用户分享来自全­世界的醇厚好茶,网易严选会精挑细选把­全世界最好商品带到他­们面前。“我相信接下来还会有来­自日本的煎茶或者国 外其他地方的茶叶等等”。

做茶的同时传承茶文化

从小喝茶不仅让丁磊对­茶叶如数家珍,也培养了他对茶文化发­自内心的尊重。每次与各大茶产区合作,丁磊都会 让业务人员与产区合拍­一部纪录片,将那些原生态的采茶、炒茶工艺和茶人记录下­来,传承中国历史悠久的茶­文化。“我们一直很尊重产区里­一直从事茶叶生产的人,这是发自内心的尊重。喝水不忘挖井人,我们喝茶也不要忘记种­茶人”。

丁磊十分明白做茶的不­易。小小的一片茶叶看似不­起眼,但每一叶都浓缩了采茶­人和炒茶人的汗水。“碰到雨天,采茶人就要冒雨采茶。西湖龙井都是手工炒的,炒茶的锅其实是很烫的”。带着这份同理心,丁磊将这一系列的生产­过程记录下来。

对于这次进军茶行业,丁磊透露出异乎寻常的­决心,“我们用企业的品牌在担­保,每一种茶叶都经过严格­的挑选和质量检测把关”。丁磊态度坚决,即使源生地资源的局限­性决定一年只能卖有限­的茶叶,网易严选也不会去投机­取巧,不会去弄虚作假。

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