丰泽园:老字号鲁菜饭庄

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丰泽园是北京著名的老­字号鲁菜饭店。是在原丰泽园饭庄的基­础上翻扩建成的。丰泽园饭庄是老北京“八大楼”之一,创办于1930年,以经营正宗山东风味菜­肴而闻名京城。由于在开业之初,就有了菜肴精美、风味纯正、待客文明、服务热情的美名,所以一直是达官显贵、社会名流的聚宴之所。在北京是最具代表性的­山东菜系饭庄。

这里的菜肴用料考究,制作精细,味道鲜美。葱烧海参弹牙润滑,海参特有的鲜香和葱香­结合得恰到好处。另外,“砂锅通天鱼翅”、“糟熘三白”等特色菜,也非常受食客们的欢迎。除了鲁菜,丰泽园的面点也是一绝,特色点心“银丝卷”做法独到,味道醇甜又有嚼劲,是客人必点的面食之一。

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