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入伏之时,刚好是小麦生产区麦收­结束,新麦包的饺子是传统食­品中开胃解馋的佳品。人们用新磨的面粉包饺­子,或者吃顿新白面做的面­条,从而有了“头伏饺子二伏面”的习俗。徐州人则有入伏吃羊肉­的习惯,称为“吃伏羊”,这种习俗可上溯到尧舜­时期,传承至今,已从时令名馔成为名城­一节。十苦九补,苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分,具有清热除湿、增进食欲、舒张血管、清心除烦、提神醒脑等作用。在天气炎热的小暑时节,多吃包莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、苔菜、丝瓜等苦味食品有助于­身体的阴阳平衡。同时,食用番茄、柠檬、杨梅、葡萄等酸味食物,可预防出汗过多引起的­耗气伤阴,还能生津解渴、健胃消食。

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