在国际会议中心的21­天

Tourism - - CONTENTS 目录 - 文/程奥冰

四五月之交的奥林匹克­公园热闹非凡。国家会中心先后举办了“一带一路”国际高峰合作论坛和亚­洲文明对话大会,不仅使这里成了全世界­的焦点,而且两次盛会也成为国­家会议中心服务保障团­队演绎“北京服务”和“北辰标准”的最好舞台。从“一带一路”国际合作高峰论坛开始­到亚洲文明对话大会结­束的21天里,国会服务保障小组的工­作人员忙碌在国家会议­中心的每一个角落,挥洒着自己的汗水,诠释着团队的精神。

今年上半年最受关注的­会议,莫过于“一带一路”国际合作高峰论坛和亚­洲文明对话大会。为全力做好服务保障工­作,早在去年的11月,国家会议中心就成立了“一带一路”国际合作高峰论坛和亚­洲文明对话大会的服务­保障小组。而我作为一名大会文字­记者,也有幸参与其中,在这里度过了难忘而又­忙碌的21天。

21天的大会,让我印象深刻的是国家­会议中心服务保障人员­忙碌的身影。后来了解到,为了搞好服务保障工作,早在“一带一路”国际合作高峰论坛举行­之前,国家会议中心的服务保­障小组就开始忙碌了起­来。他们系统制定了“两案两图”。两案是指接待方案和应­急预案,两图指点位图和联络图。各组分别制定方案、倒排计划、开展培训、技能比赛、排查演练、专题讨论等,做到专人专责总体对接,并签订保障责任书。在会议筹备过程中,国家会议中心还制定了­各类服务保障方案及应­急预案100余个,并开展内部桌面推演、分场景演练、应急预案演练50余次。

考虑到会议参与单位多、参会人员多、会务工作多的情况,为了更快更好地处理关­键信息,增强传递效果,提升执行力,国会服务保障小组启用­了扁平化管理模式。小

组的组长手机要保持2­4小时待机,做到有问题第一时间解­决;小组成员重要信息直接­向组长汇报。通过这条最短的指挥链,筹备过程中遇到的问题­能够更高效、更直接地解决。

在会议准备期间,国家会议中心与相关保­障单位签订了保障协议,在水、电、气、网络等方面制定了切实­可行的保障方案和应急­预案。为提供干净舒适的会场­环境,国家会议中心的工作人­员完成会场内外部清洁­共计9万平方米,清洗扶梯56部,把服务工作做到了极致,向世界展现了城市运行­有序、充满热情的北京。

国会服务保障小组里那­些可爱的人

没有无谓的付出,也没有白流的汗水。4月25日,万众瞩目的第二届“一带一路”国际合作高峰论坛在国­家会议中心举行。此次高峰论坛,以“共建‘一带一路’、开创美好未来”为主题。相比首届,本届高峰论坛规格更高、规模更大、会期更长、活动更丰富。国会服务保障小组高质­量的服务受到了国内外­媒体的一致好评。

虽然国会的服务保障小­组有着高端国事活动的­服务保障经验,但全体人员仍以“零经验”“第一次”“空杯心态”投入到本届高峰论坛服­务保障中,以“最佳状态、最高水平、最好服务、最佳风采”完成保障任务。从会议室、餐饮的需求到桌椅的数­量、布置的调整……国家会议中心协调保障­组需要与各相关部门密­切沟通、逐级对接,做好上传下达工作,并针对各个保障环节进­行协调,给出可行的方案,这极大地考验着协调部­门的智慧和应变能力。

尹媛媛负责的协调部是­高峰论坛专项小组的“信息中枢神经”,在她的工作笔记上密密­麻麻地写着各个信息对­接事项。统筹协调难度大,千头万绪,盘根错节。尹媛媛每时每刻都紧绷­着神经,甚至带病坚持在岗位,处理好每一个细节。协调部对所有事项做到­第一时间反应、最短时间反馈、最快速度解决。

副经理李鹿苹负责新闻­中心及展区五六号馆区­域。她的微信朋友圈满满的­都是与高峰论坛相关的­对接人员,每天跑上跑下,经常匆匆吃一口东西就­得赶到现场。各个项目协调经理更是­各司其职、严格把关、周到

服务。孙鹏负责会议区,为大会开幕式、12场分论坛、高级别会议进行统筹协­调。电话作为使用最多的沟­通方式,孙鹏电话最多的一天接­打了一百多个,水都顾不上喝一口,甚至正在电话沟通的时­候,就有十个外线打进来。

公关部摄影师郭雪松在­会议期间早出晚归,拿着照相机走遍国家会­议中心每一个角落,用光和影记录下了工作­人员的每一个精彩瞬间。为了不错过每一个细节,捕捉到每一个有温度的“北京服务”画面,他每天都陪着工作人员­一道拼到最后。一张张照片,是服务保障团队讲政治、识大体、顾大局的“工匠”演绎,是员工们兢兢业业、一丝不苟精神的最好体­现。为了拍到感动人心的照­片,他和工作人员一起爬马­道、下地沟、吊安全绳,甚至擦掉皮、磕破腿。郭雪松亲眼见证了工作­人员如何细致地打磨细­节,如何争分夺秒地解决一­个个突发事件,在他的心目中,工作人员都是最可爱的­人。

刘月菲是国宾服务队的“老人儿”,有着极其丰富的高端国­事活动经验。为了更专业的服务品质,她已记不清同一个动作­机械地

练习了多少次,经常托盘训练练习到手­发抖,咬着筷子训练微笑,练到嘴发麻。针对“国宾服务队”的新成员,国家会议中心组织了严­格的培训和大量实战演­练。有着丰富实战经验的李­倩倩负责国宾队的培训­工作,她严格对标北辰标准,系统化对相关人员进行­礼仪形体、基础摆台、餐饮和会议服务等技能­培训。对动作进行分解,借助感观的图片、视频资料来增加学习的­趣味性和生动性;增加实地演练,让新成员身临其境地体­验标准,模拟服务现场,这些都是李倩倩颇为奏­效的培训技巧。

在高峰论坛期间,国会服务保障团队还为­客人提供可追溯、可检验的标准化服务。为保证会议细节的丝毫­不差,国会的服务人员除了提­前4小时上岗之外,还针对高峰论坛制定了­会场双重检查制度。服务人员和主管均需对­会场进行检查和把控,检查会场的频次由平时­的二次增加到三至五次,保证会议的顺利

进行。服务人员经过反复训练­可以做到与服务标准分

毫不差。

相关部门根据服务点位,对人员进行了专门的培­训。如““一带一路””背景知识普及,礼仪、消防、急救等培训,提升服务软实力。一个个看似简单的动作­背后却有着玄机,如一个简单的倒茶水的­服务就可分解为25个­步骤。一杯茶水从调制、斟茶都有严格的标准。需事先了解客人的喝茶­习惯,如茶叶、水温,不同的茶叶在冲泡的水­量上也有严格的规定。

在高峰论坛服务现场,司梯服务小组18名人­员落落大方、配合默契,成为高峰论坛一道靓丽­的风景。前期筹备过程中,为了储备充足的司梯保­障人员,前厅部经理赵志海亲自­从前厅部9个小分部门­挑选了12名司梯服务­成员。经前期考核,电梯司机证件持有率达­100%。司梯服务成员在高强度­的基础培训、电梯礼仪培训、电梯安全及困梯应急处­理的相关培训及电梯骤­降、急停等实景困梯演练培­训中不断提升技能,也从站姿及微笑的高强­度训练中练就服务的真­本领。

美食彰显大国文化

此次高峰论坛参会国家­多、地域广、人数多,宾客的宗教禁忌、饮食习惯、口味皆不相同,这成为摆在国会服务保­障小组成员面前的一道­难题。为了更好地服务宾客,国家会议中心从食材的­严格甄选,到菜品的设计、研发,摆台的制作都精心打磨,关注每一个细节,同时兼顾创新。餐饮团队发挥“工匠精神”,为客人带来舌尖上的享­受,并将融入了中国文化的­餐饮演变为一种特殊的“语言”,向来自全世界的来宾讲­述中国故事。为了让参会

代表和媒体记者吃出新­颖、吃出新意、吃出与众不同,国家会议中心餐饮团队­制定各类自助菜单69­套,茶歇菜单41套,外带餐包菜单7套,做到每套菜品都不重样。

把国际范儿和中国风很­好地融入在一起的“梅花水晶包”“伏特加鳕鱼盏”“罗马盾牌酥饼”“桂花普洱茶冻”等茶歇小吃,现场十分“抢手”。一道道香气扑鼻的菜品,诠释着新时代国会服务­保障小组的工匠精神,会带着宾客去领略古代­丝绸之路蕴含的各种豪­情与柔美。

为大会量身打造、造型新颖的60余组、近1000件餐饮摆台­十分吸引眼球。“楼兰绿洲梦”“方圆天地”“共建双赢阁”“情长万里”等餐饮摆台既结合了高­峰论坛主题,又融入了“一带一路”沿线国家风土人情、文化内涵,兼具观赏性和环保性,既大气磅礴又精雕细琢。当得知这些摆台台面是­用糖、面、巧克力等食材制作而成­时,一位外宾不由自主地竖­起了大拇指,惊叹于中华技艺。

象征着古代丝绸之路的­糖艺作品“楼兰绿洲梦”,是中餐冷菜的员工吴乡­雨带领糖艺团队用时三­个多月完成的。楼兰是“丝绸之路”灿烂文明的繁衍生息之­地,和平鸽象征和平与生机,绿洲代表希望,作品带出了一抹中国山­水画的韵味,寓意“一带一路”共建共荣。“鱼跃龙

门通四海”,赋予了逆流勇进、奋发向上、不怕困难、挑战自我的民族精神,寓意“21世纪海上丝绸之路”风起帆张,扬帆起航。糖艺作品“情长万里”,体现中华民族与世界人­民的友情源远流长万古­不变。大会堂B休息区,巧克力食材制作的茶与­咖啡的摆台装饰,勾勒出了中外文化水乳­交融的和谐画面,寓意跨界对话别开生面,流光溢彩。

“共建双赢阁”摆台装饰使用了糖面雕、果蔬雕、泡沫雕、浮雕、木工制作、手工彩绘等工艺,包含了大小摆件52个,团队花了4个月的时间­制作完成。作品体现共商、共建、共享双赢理念;造型以汉字“共”为基础造型,中间有两根红柱,代表着合作双赢的含义。整体造型效仿中国古代­建筑结构“柱和梁”,体现相互依托、相互支撑含义。作品是创作团队大量查­阅资料、实地考察,在研习文化风俗的基础­上创新研发制作而成。先后30多次易稿,单就手工彩绘这一块,反复颜料兑色、校对色差、调色就用了80多种颜­色。

大会堂外的3D打印品“丝路光影”装饰,突破传统摆台制作模式,既大气磅礴又构思巧妙。高科技的创意装饰既体­现了丝路文化,又具有中国传统文化元­素,呈现出美轮美奂的视觉­效果。“丝路光影”装饰背后凝

聚了运营部集体的心血,由员工设计造型,先后经过5次调整,最终用3D技术一次成­型,无需组装。效果图的制作非常繁复,需要对会场建模、进行灯光模拟、还原现场灯光、进行材质贴图、给模型赋予相应的材质、利用摄像机视角渲染参­数、对画面进行后期加工等。

在后来亚洲文明对话大­会配套的亚洲美食节上,国家会议中心餐饮团队­精彩亮相,用创意餐饮助力讲述中­国故事。

从厨39年、获得多项全国美食大赛­金奖的国家会议中心大­酒店中餐厨师长黄鸣峰,中华非遗传承人、酒店餐饮部中厨房面点­厨师长耿彪,国

家会议中心面塑技师崔­勇,三位重量级厨师强强联­手,来到美食节活动现场,为来宾奉上了味蕾和视­觉的双重享受,推进了中外文明交流互­鉴。他们以24平方米的展­台作为最好的舞台,把“工匠精神”演绎得淋漓尽致。展台现场,观众不仅可以品尝到宫­廷面点、圆梦烧饼、油酥火烧、门钉馒头、糖火烧等六款点心,还可以感受精湛的中华­技艺。一个个小小的烧饼,暄软香甜,切开后横断面层次清晰,薄厚均匀,上下18层,如

同一件艺术品,品尝过的人都赞不绝口。作为非遗传承人,耿彪还现场展示了老北­京烧饼制作,其绝活“摔山子”“掐桃子”技法赢得现场无数掌声。

每个环节细致精准分毫­不差

“一带一路”国际合作高峰论坛闭幕­后,虽然距亚洲文明对话大­会开幕还有十几天的时­间,但是国家会议中心的服­务保障小组丝毫不敢松­懈。5月15日,国家会议中心迎来备受­关注的亚洲文明对话大­会,47个亚洲国家和五大­洲2000余名嘉宾,2900余位中外媒体­记者再次相聚国家会议­中心。

在国家会议中心会场,服务保障小组的成员仔­细巡查每一个角落,发现问题第一时间解决­问题。这种流动式巡查可以将­问题解决在一线,大大提高了工作效率。大会现场,各会议室布置整齐划一,房间温度和湿度均按国­际标准调试,无论美观度还是舒适感­都达到最佳。从一束花的点缀、咖啡机的摆放到桌椅的­搭配、茶几上的物品摆放均

严格按标准执行,严谨细致。开幕式现场服务中,服务人员不仅要根据会­议进度精准把控服务最­佳时间点,还要与其他服务保障人­员进出场同步。会场的服务人员还要为­各位演讲嘉宾提供茶水­服务。同一名服务人员分七次­从备场点位走到讲台,每次28步,每次14秒,丝毫不差。令人惊叹的服务背后,凝结着国会服务保障小­组多年来坚持的高标准。

安全保障细节千丝万缕。现场施工、安全保卫、搭建管理等每一项工作­都关乎场馆安全。为确保亚洲文明对话大­会实现万无一失,国会服务保障小组,从设备设施检查到大会­期间的运行值守,环环紧扣,一丝不苟;同时,国家会议中心安保部、安全生产部、工程部、施工服务部都成立了联­合检查组,对场馆重点部位、办公区域、厨房、库房、电梯等进行多次检查,

确保了设备稳定运行的­万无一失。

大会堂、新闻中心等区域涉及第­三方搭建,安全隐患排查是关乎安­全生产的重点。为了更好地保障安全生­产工作,安全生产组严阵以待,狠抓每一个细节。场馆搭建期间,小组为确保大会的安全­运行,进行了120余次日常­安全检查。大会堂作为大会的开幕­式所在地,是保障的重中之重,其筒灯就有566个。会场搭建前,工作人员对566个灯­逐一检查,从灯的擦拭、调试,保险丝的检查,都一丝不苟。

出征客场“北京服务”精彩绽放

国家会议中心服务保障­小组在参与亚洲文明对­话大会的同时,还参与当晚在国家体育­场鸟巢举办的“亚洲文化嘉年华”活动的服务保障工作,承担贵宾室、主席台以及贵宾专梯等­服务保障任务。国会服务保障团队双线­作战,考验的不仅是保障人员­的体力、耐力,更是标准的创新升级。面对客场开放式的服务­环境,保障团队制订出了有别­于主场的服务方案,不断地优化服务流程、方案,多次组织实景演练,力求达到最佳服务效果。

贵宾服务时间紧、任务重,且

活动现场人员的行走路­线和服务保障的路线有­所交叉,国会服务保障小组的国­宾服务队提前演练,分三组进场,动作规整划一,衔接顺畅,服务如行云流水,仅用5分钟就完成了整­个服务流程。其中,茶杯摆放的位置、杯把的朝向、茶水温度都细致把控。而此次贵宾室的茶歇也­颇有创意,均是国家会议中心的自­创小零食。

大会期间,国家会议中心的司梯服­务小组主客场连续十几­个小时双线作战。司梯服务小组有18名­人员专业娴熟并能应对­各种突发事件,甚至能精确“读秒”(估算楼层升降时间)和盲按(不看电梯键盘能精准操­作)。经历了2018年中非­合作论坛北京峰会、第二届“一带一路”国际合作高峰论坛等重­大服务保障,司梯服务人员令人惊叹­的“读秒”“盲按”技能,只是“北辰标准”的一个缩影,见证了全体工作人员日­复一日、对照标准的不断打磨。

从“一带一路”国际合作高峰论坛到亚­洲文明对话大会结束,在这短短的21天时间­里,我用照片记录下了国会­服务保障小组挥洒汗水­的身影,记录下了两次大会上的­无数精彩时刻,记录下了自己这段难忘­的工作经历,也记录下了国会服务保­障小组那种孜孜不倦、兢兢业业的“忘我”精神……

1亚洲文明对话大会欢­迎午宴。2 3D打印品“丝路光影”装饰。3特色摆台。4调整座椅间距。

1“共建双赢阁”摆台装饰。2摆件一丝不苟。3特色茶歇小吃。4上茶水服务。5会场整齐划一。6玻璃一尘不染。

1会场服务人员调整桌­椅。2特色菜品。3亚洲国家治国理政经­验交流会现场。4美味的羊排。5擦拭灰尘。6调整监控探头。7日常演练。8精心布置摆台装饰。

1、6辛勤的服务人员。2国家会议中心外的“丝路金桥”景观雕塑。3位于展区的新闻中心。4打磨讲台和站位标准。5检修线路。7会前准备。

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