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Tourism - - 皇城根下 -

600年来,天津这座城市一直生活在自己的圈子里,对立又包容,古老又现代。但不可否认的是,天津这座城市悠闲:听相声、泡茶馆、吃顿锅巴菜;天津这座城市时尚:洋货市场淘物、起士林餐厅吃西餐;天津这座城市念旧:狗不理包子依然盛行、天津大麻花依然让人津津乐道、泥人张受重视、杨柳青也有年轻人喜欢……天津真不是个能一言道尽的城市。这里热腾腾的生活气息、中西合璧的城市风物、璀璨夺目的多彩建筑,只等你身临其境来体验。

百年“金街”和平路是天津传统的商业街,有着悠久的历史。早在上个世纪50年代以前便初具规模,形成了中外巨商买办、达官显贵聚集游乐的豪华区域。2001年大规模改造后,和平路自福安大街至赤峰道,全长1240米,成为国内最长的商业步行街之一。和平路商业街与滨江道商业街相互交叉,构成了天津市最繁华的商业区。这两条街上,一个个久负盛名 的老字号商店与一个个新建的购物中心和专卖店交相辉映,相得益彰。特别是滨江道商业街的山东路至南京路一段的小商品市场,各种摊点汇集,游人川流不息。入夜后霓虹闪烁,流光溢彩,一些别具天津风味的小吃摊点也相继上街营业,构成了津门夜市特有的景观。

滨江道与和平路商业文化大荟萃

在天津,相互交叉的滨江道商业街与和平路商业街每天都是繁荣的景象。这两条街上不仅有劝业场、华联商厦、百货大楼等历史悠久的大型百货商场和天津鞋店、亨得利钟表店、冠生园食品店、桂顺斋糕点店、正兴德茶庄、盛锡福帽店等老字号商店,还有滨江商厦、吉利大厦、国际商场等商业大咖。

和平路商业街是天津最长的商业街,始建于1905年。当时这里北属日租界,南属法租界,因此商业贸易往来频繁,与之相交的滨江道商业街也丝毫不弱。上世纪20年代末,随着劝业场商场的兴起,中外商贾纷纷云集于这条街,许多服装绸缎、金银首饰、钟表眼镜、照相洗染以及旅馆、饭店、影院、剧场、舞厅等商业、服务和娱乐店堂、场馆相继落成开业。从此,这条街逐渐呈现繁华景象。滨江道不仅有劝业场、中原公司、稻香村食品店、亨得利钟表店、光明影院、登瀛楼饭庄等老字号,还有一些新建的商场商店。

和平路商业街与滨江道商业街相交会连成“十字”,使这里一度被称为寸土寸金之地,所以和平路又有“金街”的美誉。今天的和平路,是一条购物、观光、餐饮、文化娱乐为一体的多功能的商业街。夜幕降临时的和平路是它一天中最美的时刻, 这时,忙碌了一天的人们,一身轻松地汇入到时尚的人群中,和平路也就开始喧闹起来。来到金街放眼望去,层楼错落,晚间华灯齐放,造型各异的霓虹灯、街灯相映成趣,黄金之街更加璀璨夺目。很多人都有这样的感受,逛和平路是一种享受,也只有在“金街”上,历史与文化,时间与空间,熙熙攘攘的人,琳琅满目的物,才能如此完美地融合在一起。

不同于和平路,滨江道是一条生长在每一个天津人心中的路。就像上海的南京路,哈尔滨的中央大街一样,它身上刻着天津的一个时代,代表着天津人的气质。多少岁月更迭,花落花开,滨江道在一代又一代的天津人心中延伸,一个又一个的故事在这里生根发芽。没有遛过滨江道,那你算没来过天津——这就是滨江道情结。

滨江道的名字因其沿海河兴建而得名。从海河沿岸的张自忠路而起,一直延伸到南京路,全长约2000米。滨江道始建于1886年,当时并没有这么长,只从张自忠路到大沽路。那时这里是法租界的地盘,这条大路被叫作“葛公使路”,后来随着法租界不断地扩充,又直向西南延伸到了南京路上,后来的这段被称作“福煦将军路”,直到1946年两段路才完全合并到一起,取沿江之意,叫“滨江道”。

20世纪60年代末,滨江道上的劝业场开业了,自此开启了天津商业经济的新时代。以劝业场为首的一批先进的商场聚集在滨江道上,这种西方流行的商业设施和经营模式,几乎是一股脑儿地涌入天津,从根基上影响着天津本地人的消费观,让他们不再拘泥于往日沉闷的教条,比以往任何一个时期都更加注重生活品质和日常娱乐,这种思想的转变为滨江道的走红创造了最好的时机和条件。在那个年代里,滨江道的店铺如雨后春笋般林立起来,包括旅馆、饭店、电 影院、歌舞厅以及服装、首饰、美容美发、照相洗染店等,各种娱乐内容和服务项目应有尽有,琳琅满目。道路两旁五光十色,令人迷乱。除了天津商业的龙头劝业场之外,老字号的稻香村糕点、亨得利钟表店、光明影院、登瀛楼饭庄等全都进驻于此,为天津人提供了集消费、享乐于一体的场所。而天津人也无比钟爱滨江道带给他们的感觉,尽情享受生活的新品位及高贵、新潮和时尚。

滨江道步行的游人是这里的主体,漫步是他们与滨江道互相交流、 感知的方式,只有如此,才能体会到现代滨江道的内涵。道路两旁既有古朴的天津老字号店铺,也有炫目的国际时尚品牌店。老牌的劝业场依然势不可当,引领潮流,后来的伊都锦、米莱欧等商厦也不甘示弱,争奇斗艳。更不用说新落成的乐宾百货、现代商城等。当年在天津轰动一时的Shopping Mall的购物方式,如今在滨江道已随处可见,在这里你会觉得是如此紧随世界最新潮流,从不落后,同时这里也是通往天津伊势丹、国际商场等高端购物场所的必经之路。一个紧密而繁华的商业圈以滨江道为中心,四通八达,贯穿天津。

滨江道上还有一个游人都会侧目驻足的景点——一架纯铜打造的马车,车里坐着一个铜铸的外国人。在这条充满现代化气息的商业街上,它似乎在提醒着人们,天津这座古老城市自近代以来走过的崎岖道路。那是整个民族的不幸,然而又给天津一定程度的繁荣和进步带来了一些境外的信息,从而造就了今日天津的特殊风貌,也成就了天津的一个个别样景致,包括滨江道,历史便是如此五味杂陈。我们只能做到不遗忘,各种情怀需细细体会。

劝业场 滨江道上一明珠

去天津旅游,如果不去劝业场看看,那天津人一定会说你没到过天津。这个繁华商业区的大商场,已经远远不只是柜台、店铺和商品的代名词,它已成为商业与文化的完美结合,成为天津闻名全国的一个显著标识,成为天津

卫的形象代表之一。

天津劝业场坐落在金街和滨江道的交会处,地理位置得天独厚,财富价值与生俱来。即使是在五光十色的步行街中间,这座中西合璧式风格的大型建筑也非常惹眼,历史的凝重与现代的时尚并存。

劝业场大楼始建于1928年,共5层,在转角处有7层。因为是法籍工程师设计,故而带着建筑业浓厚的折中主义色彩。关于大楼名字的由来也颇有一些波折,本来因为地处法租界,租界当局想叫其“法国商场”,但中国股东、前清的亲王载振却不为所动,提议冠以“劝业场”之名。一是因为在北京也有个劝业场,他是股东;二则也为顺应当时社会上提倡的“实业救国”之理念,使民众产生亲切感,乐于光顾。这之前除了北京的劝业场之外,武汉等地也有“劝业场”的存在,那是一个全民“劝业”的年代。在内忧外患的岁月里,“劝业”正是人们内心的呐喊,寄托着有识之士力求实业图强的希望。之前的劝业场都属于会展形式的商场,而自天津开始,劝业场便以更接近于常态化商场的面貌出现,为中国的劝业运动做了一个极丰富的诠释。它也是晚清民族危亡之际,这场“劝业”风潮的见证者。

当最终由天津著名书法家华世奎亲笔书写的牌匾“天津劝业场”气派地挂在大门外时,可能还没有人想到,这几个字对于天津未来的意义所在。可以说这个名字的确定是应潮流而生,树立起了劝业场的标杆形象,让其近百年的文化沉淀有了一个高端的起点。

据天津老一辈人回忆,历史上天津最热闹的时候,除了抗日战争的胜利和天津城的解放,就得数“劝业场”开业了。这座大商场,一面世便头顶光环,从名字到建筑风格,再到经营模式,都站在了时代前沿。1928年的12月12日劝业场正式开业,现场异常火爆。上至达官显贵,下至平头百姓,趋之若鹜,人头攒动,连法国领事都到场祝贺,英国驻军军乐队前来演奏助兴。现场挂了“劝吾胞舆”“业精于勤”“商务发达”“场益增新”四个条幅,作为商场的经营宗旨,藏头字连起来又正好是“劝业商场”的名字,非常巧妙。散发着极强的时代气息,也更受中国民众欢迎。

一开始进驻商场的有300多家商户。当时劝业场经营的商品类型有日用百货、衣服首饰、文房四宝、书籍古玩等,它的新潮之处就在于,并不仅仅只是一个商品买卖之地,还是一个大型娱乐的场所,它的四、五、六层有影剧院、茶社等娱乐设施,热闹非凡。当时在劝业场有“八大天”之称,指的就是八家著名的戏院:天宫影院、天华景戏院、天乐戏院、天升戏院、天纬球社、天露茶社、大观园,以及到了夏 天开放的屋顶夜花园“天外天”。

八大天既有中国的传统曲艺,也有外国的电影歌剧上演。每当有京剧名角到场时,日夜满场,一票难求。但见中西文化交替上映,戏曲鼓点之韵律铿锵清雅,令人心醉;西洋乐器节奏明快,余音绕梁。全天津的名人雅士出入于此,觥筹交错,八大天夜夜霓虹,宛如一个不夜之城。

当时,劝业场被天津人民称作城中之城,市中之市。之前天津从来没有一个商场能够给人带来如此多样的、深刻的享受。能给人如此耳目一新的消费娱乐体验,不说在京津,甚至在整个华北地区,这种综合性的大商场也是绝无仅有的。天津一下子被推到近代中国的最前端。天津人接受着崭新的生活方式、消费理念的冲 击,劝业场天天人流爆满,宾来客往,轰动一时,成为高档、时尚的象征。甚至扬名全国,产生了“南有上海大世界,北有天津八大天”的说法。可以说,天津现代商业繁华的格局就始自劝业场。

在新中国成立后,劝业场依旧支撑着新天津商业及市民休闲娱乐消费的半壁江山。这里永远都有外边买不到的新商品,引领着天津商品销售的潮流。20世纪90年代初,随着经济的发展和眼界的开阔,老百姓的购买力和购买欲望都在迅速增强,对美的事物心怀向往,对高品质的生活极度渴求,而劝业场作为天津商家中的老字号,本身就是品位和高质量的保

证,正是满足人民心愿最理想、最合适的场所。当时劝业场一天的客流最高峰可达10多万人次,销售额超过4亿元。这些数字足以说明劝业场的魅力。在全城综合商厦崛起的年代,劝业场依旧创造着连年的销售高潮,占据着天津商业不可动摇的龙头地位。除了丰富多样的商品外,优美明亮的购物环境,明码实价的销售风格,真心诚意的服务态度,也是吸引顾客的重要原因。“劝业场”这三个字不仅仅只代表一个商场,而是象征着一个品牌的文化,一种怀旧的理念,渗入在所有天津人的心中。几十年来形成的品牌文化底蕴和历史荣耀感,让天津的消费者自然而然产生一种深深的信赖和认同。提起它,就如同提起了家乡的一部分,升华出一种骄傲和自 豪,甚至外地人来天津,都把逛劝业场作为必不可少的行程之一。

今日的劝业场仍旧是繁华的商业街上一颗璀璨的明珠。“新八大天”的盛景随着各大戏院的开张而重现津门;新建成的商厦与老楼如同滨江道上的双子星座,傲然屹立。商场内琳琅满目的商品,通透舒适的购物空间,盘旋的楼底,烫金牌匾,都让人眼花缭乱。劝业场依旧带动着新潮的消费意识形态,打造着津门最闪耀并独具“劝业”文化特色的现代Shopping Mall。

这就是“劝业场”的“气场”,强大到令人无法抗拒,又淳厚到令人心生依恋,不可复制,不可取代。那是一代天津人永远不会磨灭的温馨与荣耀的记忆。

南市食品街中华美食汇聚地

“金街”逛累了可以小憩片刻,再往北不远,还有一座特色之街——南市食品街等待着。这里不但汇集着全天津所有著名的小吃,还有全国各地的风味菜肴。在南市逛一圈,天下美食都尝遍!对于一个吃货来说,还有什么比这更幸福、更惬意的事情呢!

天津南市,指的是南门外大街、南马路、和平路一带的街区,百年前这里是一片荒凉之地。虽然天津已经被各国租界划分,但这一片却一直是个“三不管”的地带。这也为民间的三教九流提供了一个活动的大舞台,让五行八作的劳动阶层都来此搞点营生混口饭吃。算命说书、唱曲卖艺、开小饭馆的、卖杂货的应有尽有,使南市成为底层劳动人民的生活、娱乐地带。同小白楼、五大道那些时尚洋气的地方相比,在南市活动的都是穷苦百姓,更富有市井生活气息,是天津市井文化的典型代表之一。

建国前,南市没有系统的规划建设,道路狭窄,房屋破败,不免鱼龙混杂,藏着旧社会许多不良的风气。新中国成立后,南市得以整顿,既保留了原来的生活气息,又增添了时代特色,更加规范化了。当时,它周边有和平路商业街、古文化街、鼓楼等,全是天津经济文化的繁荣之地,代表着新时代的天津。南市身处其中,又岂能落后? 1984年,南市开始筹建一条食品街,各方通力合作,百日即得以建成,1985年正式开业。与之相对的还有一条同样风格的旅馆街。双街相对,交映生辉,令游人流连忘返。昔日登不得大雅之堂的南市,如今已是津门十景之一,被称为“双城醉月”,美不胜收。

南市食品街是一座独立的仿古宫城式建筑,总面积42万平方米,仅从外观上看,就具有很高的欣赏价值,称得上是中国民族风格建筑的精品。

南市食品街很像一座微缩版的古代城池,民族风情

浓郁,格调古朴典雅。高大的青灰色城墙将食品街圈成一个四方形,中间是一十字甬道,将城内规矩地划分为四个区域。东西南北四个方向都有入口,每个入口都建有一座仿清式风格的门楼,门高245米,雄伟壮观,威严气派。楼顶重檐飞翘,舒展俊逸,顶面铺着绿色琉璃瓦,红漆廊柱支撑,檐下廊间还有金碧辉煌的彩画装饰。拱形门洞上方悬挂着“南市食品街”的金字匾额,端庄清雅。这几个字,乃用中国晋代著名书法家王羲之的手迹拼接制作而成。同时四个门楼的飞檐下还有各自的名称牌匾。南边是“振羽”门,西边为“兴歌”门,北边是“中圣”门,东边为“华腴”门。取四个名字的首字连起来读,便是“振兴中华”,而四个名字又各有单独的含义。分别是“振羽迎宾”“兴歌起舞”“中圣醉酒”“华腴美味”,四块牌匾既遥相呼应,连成一个整体,又能拆开各自解读,构思可谓雅致精妙,用心良苦。而且这四块牌匾的字体分别摘选的是大书法家颜真卿、柳公权、欧阳询、赵孟頫的墨宝,更显建筑整体的灵动神韵。兴歌门外,与食品街遥相呼应的,是另一座仿清古建筑群,总面积约4.1万平方米,这便是与食品街并称“双城醉月”的南市旅馆街。旅馆街的建筑风格与食品街相承一脉,都是红柱飞檐,雕梁画栋,大气磅礴。“双城”如同南市的双子星,一样的古色古香、壮丽沉静。昔日穷街陋巷的南市,被这两座“古城”染得通体透亮。

食品街内底层经营的是各地各色风味小吃,第二层是个环绕全城的平台式回廊,将整个街区贯通,可谓是美食博物馆。街道两旁,饭馆、酒楼、小吃店、食品店比肩而立,上百种各色小吃,国内著名菜系、食品汇聚一堂,不但有在中国餐饮界最具影响的鲁、苏、徽、粤、潮、浙、湘、闽等各种菜系,还有自成一家的天津风味小吃、山西菜、绍兴菜、清真菜、北京宫廷菜、西餐等。小小食品街,包含了中国博大精深的饮食文化,真可谓“五味俱全,雅俗共赏。”

天津小吃天下闻名。南市的狗不理包子铺、耳朵眼炸糕店、桂发祥麻花店,一直是南市食品街的明星店铺。无论是本地食客还是外地游人都竞相光临购买,店门口常见排着长长的队伍,摩肩接踵,络绎不绝。另外天津的崩豆张、果仁张、大福来锅巴菜、芝兰斋糕干、石头门坎素包、马记茶汤……也都久负盛名。来食品街的人谁不想一尝究竟,从中慢慢品味天津饮食文化的传奇。就说马记茶汤,不但好喝,连倒水冲汤都是一门绝艺。动作舒展利落,优美娴熟,张弛有度,分毫不差,引得围观者众多。边品着热乎乎的茶汤,边看师傅表演,从中感受到的是浓浓的天津民俗风情。

除了天津本地特产外,还有众多的各地小吃,不但为游客带来了佳肴美味,也展现着四面八方的地方饮食文化特色。绍兴的咸亨酒店,店面布局文雅,挂着“绍兴美酒名扬四海,古越烹调香飘九州”的对联,仿佛鲁迅文章里的画面就在眼前。“得 月楼”是正宗的苏州风味,“松鼠鳜鱼”“得月鸡”等等,一道道苏州名菜堪与观前街的名厨媲美,带来数不尽的苏州水乡风情。“华林酒家”经营鲁菜,一进门就能感受到服务员的朴实热情,一如山东淳朴的民风。逛遍这一条食品街,尽可饱览中华各地饮食文化之风采。

食品街上百家店铺的门前,都悬挂着宽大的金字牌匾。有一个显眼的招牌,自然是生意盈门的开端。这些招牌个个笔体遒劲,文采斐然,其中藏龙卧虎,不乏名人亲笔题字。像“芝兰斋糕干店”,就出自末代皇族爱新觉罗·溥仪之笔。街内湘菜的代表“津湘饭庄”则为朱学范亲题。这些名家墨宝烘托出食品街浓郁的文化氛围,让饮食与文化紧密相连,平添风雅情趣。每当入夜,不计其数的华灯将食品街照成一座璀璨的不夜城。灯光与星月同辉,不由得让人想起郭沫若那首《天上的街市》来:“我想那缥缈的空中,定然有美丽的街市。街市上陈列的一些物品,定然是世上没有的珍奇。”而如今这些珍奇就摆在我们面前。皎皎月色之下把酒言欢,吃不尽天下美味,看不完世间百态。这美丽的城,不但醉了月亮,更醉了我们的心。

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1夜幕下的劝业场。 2天津环球金融中心。 2

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5 1滨江道上的铜马车。 2滨江道与金街在这里交汇。 3-4 劝业场内部。 5和平路始建于1902 年。 6游人如织的滨江道。

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7 1 十八街麻花。 2天津一合酥。 3 狗不理包子店。 4天街大牛皮。 5排队买煎饼果子的人。 6耳朵眼炸糕。 7繁华的南市食品街。

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