咖啡厅

Voyage (China) - - Insider 城市 -

Café de l'ambre

琥珀咖啡厅于1948年开业,至今还是那位传奇的百岁老人关口一郎在经营着它,尽管日常工作已移交给年轻一代。店面不起眼,印证了“银座的好店总是要迷路才能找到”的那句话。厚重的木门,皮质座椅,好像从上世纪80年代以后就忘了装修一样,架子上有超过三十年的陈年老豆、古董般的器具,墙上布满了对 琥珀咖啡厅的报道,包括《纽约时报》的。它是蓝瓶子咖啡的创始人James Freeman曾推荐过的三家日本咖啡厅之一。8-10-15 Ginza, Chuo-ku www.cafedelambre.com

Blue bottle coffee

美国加州的蓝瓶子咖啡于2000年在奥克兰开了第一家店,它的蹿红之路连“咖啡之城”旧金山都不可阻抑。创始人James Freeman不但对咖啡挑剔,对店址也一样,经常选在旧工厂、老仓库、歌剧院、艺术博物馆等等有故事、有格调的地方。在日本的六家店铺中最值得一看的是中目黑的这家 店。一幢独立的三层钢结构建筑,前身是电厂,设计上满足店铺和办公的功能。在品尝区,客人可以尝试不同种类咖啡,学咖啡小知识,工作坊则会定期组织讲座、讨论会。入驻日 本后,蓝瓶子开发出小徽章、帆布包、巧克力、马克杯等,热度不低。另外,做好排队一小时的心理准备。 Nakameguro 153-0061 Bluebottlecoffee.com

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