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Weekend Weekly - - ICHIBAN BEST IN TOWN -

位於人流較少的伊利近街,店主Sam曾於高級餐廳任職,開店前得前法籍室友大廚指點。主打正宗的鹹、甜法式薄餅約24款,麵粉、芝士、火腿等都來自法國,特別款式有港式的叉燒Galette。另外也有意粉、沙律等供應。

•餅皮呈深啡色,加入了蕎麥,摺成正方形,十分工整。•有兩大塊三文魚,不會太鹹,正常水準。•流心蛋有蛋香,蛋邊有芝士碎,帶陣陣芝士香。

•餅皮煎得過乾和過燶,蓋過了蕎麥香。•餅皮薄身但欠韌性,也易腍。•餡料沒有配菠菜,味道較單調。

抵讚

地址:中環蘇豪伊利近街63號地舖 電話:2810 9600營業時間:星期一至五11:30am-10pm,星期六及日10am-10pm

加了芝士,吃落陣陣芝香。

雞蛋流心,帶甘香。

餅皮煎得過燶,頗薄身但欠煙韌。

有兩大片三文魚,有魚香、油潤。

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