湯譜

Weekend Weekly - - ICHIBAN -

由80後男生開設,移民美國後回流開燉湯店。小店座位不多,有7款湯水選擇,如椰子燉雞湯、花膠燉奶湯、松茸菇瑤柱螺頭燉湯等,至少燉上4小時,索價$58至$68。另外也供應點心及粥。

湯面油光非常少。湯水香甜帶肉香,兼帶椰子自然的清甜,調味剛好,入口舒服順喉。湯料有椰子肉、雞肉和豬肉,很足料。雞肉去皮,食落有咬口不韌,有雞味。

豬肉雖然有肉香,但肉質太嚡。

$58椰子燉雞湯

內有7至8件椰子肉,雞肉、豬肉各約有3粒。

雞肉無皮,肉質不會過於粗糙。

椰子肉厚身,非常出味。

湯色清、油份少,清甜舒服。

Newspapers in Chinese (Traditional)

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.