大阪兩星壽司店首推大閘蟹Omakase

Weekend Weekly - - ICHIBAN -

大阪兩星米芝蓮壽司芳,繼年中登港後,愛以法式風格融入江戶前壽司的大將Hiroki,最近又回來香港店客席,並挑選時令大閘蟹,推出期間限定套餐。大將首次以大閘蟹入饌,便相當破格,當中除了以大閘蟹膏做軍艦等傳統做法外,重頭戲莫過於以限量生產的頂級清酒「十四代本丸」來炮製酒醉大閘蟹,蟹蒸好後,人手起出豐腴的蟹膏,再噴上清酒,酒香膏濃,滋味醉人。此外,菜單中還起用矜貴的長野松茸,配以蟹油蟹膏拌過的蟹肉,也是芬芳鮮美。誠然,價錢不便宜,不過菜單食材上盛,捨得吃的老饕們,要把握機會。

Sushi Yoshi 壽司芳

•地址:尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓•營業時間:星期一至日12nn-3pm、6pm-10:30pm •電話:2657 0280

•秋季限定的Omakase 菜單:$2,980/位,加$780可享用四款指定配

酒,需預先訂座。•備註:設加一,收信用卡

大閘蟹北海道毛蟹飯北海道毛蟹加上大閘蟹粉配以北海道白海膽及法國亞基坦鱘魚子,配搭極致豪華。佐上用陳年花雕酒所做成的啫喱,帶點上海風味。

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