濟州食材精緻韓菜

濟州膳

Weekend Weekly - - TRAVEL JEJU -

酒店雖然有600間房,不過餐廳多到你唔信!單是濟州神話世界,已有40間餐廳,再加上萬豪酒店內的五家,多國美食全部包辦!一場來到韓國,當然要吃韓國菜,濟州膳以新派精緻韓國料理作主打,食材則選用濟州本地產,全部依季節而定,唔止得濟州黑豬、韓牛,記者到訪時正值初冬,可一嘗燒長魚,師傳稱此魚只在秋季及初冬限定,而且捕獲時不能用網,矜貴!

煎長魚 W90,000起/HK$629

濟州薯仔韓式拌飯W24,000/HK$168 海膽海帶湯W18,000/HK$126薯仔也是濟州的特產,質地夠粉,用來拌飯十分出色。至於海膽,濟州的海岸線大多為岩石,海膽可說隨處都是,加上濟州人個性豪爽,海膽總是大大份,絕不欺場! 可能是記者品嘗時錯過了5月到6月的旺季,海膽味道比較淡,不如日本的香濃。

長魚魚肉嫩滑,帶淡淡的豉香,香煎是最佳處理法。 濟州膳地址:濟州神話世界Marriott Jeju Shinhwa World Hotel G層電話:064-908-1260營業時間:11:30am-1:30pm,5pm-10pm(逢星期一休息)網址:www.shinhwaworld.com

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