风车之国 巅峰对决

第八届中国烹饪世界大赛圆满成功

文/宗莲籽 编辑/郭一曼 策划/本刊编辑部

四年，又是一番新景象；四年，又是一次传承创新。中国烹饪世界大赛每四年举办一次，参赛选手来自全球各地，每一位都技艺高超，代表了中餐烹饪的最高水平，被誉为“中餐奥林匹克”。

2016年9月19日至21日，第八届中国烹饪世界大赛来到了风车的故乡——荷兰，在这个静谧且充满异域风情的地方，来自中国、美国、英国、法国、德国、奥地利、比利时、荷兰、秘鲁、新加坡、日本、韩国等20多个国家和地区的48支代表队上演了精彩的巅峰对决。参赛作品在坚持中餐本真的同时，充分利用各地原辅料不断创新，推动“中国味道”与世界餐饮并肩发展，融合东西方文化，传承地域特色，是中国味道的国际表达。本届大赛不仅助力中餐专业技能的发展，也为中国餐饮文化的传播与发扬起到了积极的推动作用，受到了国内外餐饮人以及专业媒体的认可与支持。