杨柳（大赛组委会主席、世界中餐业联合会会长）

提高中餐烹饪技艺、推动中餐国际化发展、与世界加强沟通交流是中餐产业发展的需要，也是提升中国软实力的需要，更是凝聚海内外餐饮界团结奋进的需要。中国烹饪大赛已经成为全球中餐发展培养技术人才、加强国际交流合作的重要平台。