担起责任用心烹饪

柴鑫

文/Mandy 编辑/郭一曼

“对客人负责”，这五个字柴鑫在整个采访过程中说了不止四遍。身为北京瑰丽酒店乡味小厨餐厅厨师长，柴鑫将北京家常味道融入菜品之中，用尽浑身解数只为让自己成长生活的这座城市，能够更直接地温暖、打动那些匆匆的人。从食材的选择、烹饪的把控、菜品的展现等方面，他都做到极致，不为其他，只为“责任”二字。