中国食匠的日料匠心

马士龙

文/刘燕 编辑/赵晓嬿

如果说从事日本料理工作近二十载做得出一手好日料，是作为一个职业人的本色当行。那么，因为这份工作能说得出一口流利的日语，而且熟稔当地的文化习惯和风俗，这动机就应该从“本分”升华为“情怀”，理应获得别人的赞许。马士龙就是值得赢得别人赞许的这类人。