晋阳饭庄

金鸡报春年夜饭

World Cuisine - - | Special 专题 -

“晋阳饭庄”前身是纪晓岚故居,纪晓岚在这里写了四库全书总录和阅微草堂笔记。“晋阳饭庄”创建以来,始终将餐饮与文化紧密地结合在一起,经营山西特色,被原国内贸易部授予“中华老字号”称号,国家特级酒家,并获得北京市旅游局四星级餐馆,最具影响的十佳餐饮企业称号,堪称“正宗山西味,京城第一家”。

晋阳饭庄的香酥鸭已经是山西风味的升华,无论选料、制作都十分严格,它必须是填鸭,先腌后熏再烤,配以自制的甜面酱装入空心饼内,鸭肉酥脆鲜嫩,香而不腻。在北京名传四方,也受到了国际友人的极大关注,世界各地的许多朋友到这里都被它的美味佳肴所倾倒,由一家店发展成多家店,随着规模加大,晋阳饭庄也更重视食客的养生需求。2017年金鸡报春年夜饭包含了纪府养生盅、葱烧海参、精品香酥鸭、美味基围虾、晋阳过油肉、干炸丸子、鲍汁白灵菇、晋阳全家福、翠玉秋葵、茄汁山药、干烧黄鱼,主食则有小枣溜米、纪府八珍水饺等。

干烧黄鱼

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