案例手记

World Cuisine - - | Case 案例 -

采访一开始,邢总就非常感慨地回忆起刚入行时的感受,不停地说,我真是选对了行。想想如果没有当初的热爱,也就不会有现在的将太无二,更不会有我们所钟爱的热寿司了。从他娓娓道来的谈话中足见他对餐饮的热爱,而创新对他而言更是一种美好的享受。

仔细思考,很多时候我们口口声声所说的正宗是什么?其实是自己在乎和喜爱的东西,但却忽略了顾客的需求。很多时候我们很容易不知不觉就将自己束缚在过去的认知中,然而只有搞明白了顾客的需求、市场的需要,我们才能知道真正应该追求的正宗是什么。

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