美食航母的领航人
“邢少爷”作为一个以爆款美食为经营对象的美食平台,迅速地占领了市场。“邢少爷”除了自主研发美食,还对外吸引其他品牌可以标准化生产的美食产品入驻其平台,因此被业界称为“美食航母”,其创始人邢志远,更是被誉为美食航母的领航人。如何才能充分利用互联网,以及现代化的营销手段?创始人邢志远有着独特的见解。
专业引导行业不断进修才能走得更远
邢志远的创意思维为业界称道,但是他并不认为拥有过人的天赋。邢志远说:“我是小学毕业、文凭低,也只有那些低门槛的工作适合我当作事业发展。我从酒店学徒到行政总厨,到酒店经理,再到连锁品牌的运营,一步一步做过来,对餐饮有了一种特殊的情感。对于我而言,餐饮不仅仅是一份养家糊口的工作,更是一份值得我一生去热爱去追求的事业。”1996年至2000年,邢志远在香格里拉做大厨,后来他到北京做疯狂烤翅、一品世家,一直在做连锁餐饮。
邢志远在餐饮行业做了20多年,也让他认识到今天的餐饮决不再是随随便便低门槛的一个事业。互联网时代的到来改变了传统餐饮的经营模式,这关 系到品牌,关系到用户思维,关系到大数据等等。在餐饮的这条路上,他也一直在不断地进修。只有跟着行业发展的步伐,站得越高看得越远,才会带领手下人过得更好。
IP的盛行促成了品牌的火爆
邢志远的餐饮项目,不论是“韩国雪冰”还是“邢少爷”,都不仅叫好又叫座,而且能够迅速得到消费者的认同。邢志远说:“我们定位餐饮品牌都会有两到三年的沉淀,每个品牌的孵化会考虑几个问题:一是产品品类在目前市场的占有率,和消费者对于这品类产品差异化的需求情况;二是品牌的可塑性考虑,一个品牌在前端的定位植入,战略上的考虑;三是风口,很认可雷军的这个词,我们称之为流行度,预估会出现的热点。”IP的盛行促成品牌火爆, 创办邢少爷之前,邢志远任职韩国甜品品牌雪冰中国区总经理,目前雪冰已完成两轮融资,A轮融资额为2000万元, B轮融资额为6000万元,估值达到3亿元。在中国拥有600家门店,自媒体账号800个,用户群中90%都是女性,目标用户是“85后”乃至“95后”的哈韩一族。在中国600家店中,直营店有52家,其余为联营店及加盟店。
宣传锦上添花,深挖产品才是根本
邢少爷的宣传别出心裁,比如,老板开着奔驰送米皮、美女老板娘送餐等等。邢志远说:“我们品牌的宣传重点是在传播,为了让更多的‘粉丝’有一个对品牌对产品认知的过程,传播中最重要的方式也是创造热点,依靠热点才能裂变式地传播。”
宣传打造了产品的热度后,接下来