第二届世界厨师艺术节6月在京开幕

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第二届世界厨师艺术节”以“美食与远方”为主题,包括2017世界厨师艺术峰会、2017 CFB中国国际餐饮交易博觅会(8大展区)、2017世界中餐业联合会青年名厨排名赛、2017《中国餐饮产业发展报告(2017)》全球发布、2017美食无国界全球好食材论坛、2017时尚休闲餐饮中国峰会、2017智慧餐厅、2017国际美食榜单LALISTE榜单(中国)颁奖、2017“锋火杯”颁奖盛典、清真餐饮论坛、厨房设备论坛、健康养生论坛以及餐饮健康饮品活动等十余项系列活动,展现专业度高、艺术性强、信息量全、知识面广、影响力大等特点,届时将有来自50多个国家和地区的餐饮行业组织、餐饮企业家、名厨大师以及餐饮产业链上同仁欢聚一堂。 亮点一

欧美米其林大厨与中餐烹饪大师的盘中对话

在“第二届世界厨师艺术节”主场活动“2017世界厨师艺术峰会”上,主办方邀请到欧美本土米其林星级大师团来华与中餐烹饪大师现场“COOKING SHOW”,与众不同的是此次活动并非简单的“PK”,而是所有的名厨大师通过“现场烹饪+主题演讲”的形式阐述对各国烹饪艺术的理解和最前沿的菜品制作技术的应用,引领国际美食的发展潮流。

亮点二《中国餐饮产业发展报告(2017)》全球发布

在“第二届世界厨师艺术节”上将面向全球发布《中国餐饮产业发展报告(2017)》。该报告作为“中国社会科学院创新工程学术出版项目”被列入了政府决策依据的蓝皮书系列,迄今为止已连续出版12年。该报告基于当前“新常态”的发展基调和理念,从国家、行业、企业层面围绕如何传承和发展中餐产业、弘扬中餐文化等方面进行论述和探讨,对“十三五”规划开局一年来国内餐饮业的发展趋势进行了回

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