故乡的味道——“中华第一面”走进中国驻土耳其大使馆
暨世界中餐业联合会“一带一路”土耳其清真美食行系列报道（一）
2017年9月18日至20日，应中国驻土耳其大使馆的邀请，世界中餐业联合会监事会武力主席，世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会常务副主席、北京西部马华公司马华总裁，世界中餐业联合会清真餐饮(食品)产业委员会米菲秘书长以及“西部马华”品牌厨艺代表团开展“故乡的味道—— ‘中华第一面’走进土耳其大使馆”中华美食文化品鉴活动。
“故乡的味道——中华美食走进土耳其”知识讲座于北京时间9月20日上午在祥和愉快的氛围下举行，郁红阳大使代表中国驻土耳其大使馆对世界中餐业联合会美食访问团的到访表示热烈的欢迎，并对此次活动给予了高度赞扬。应郁大使和馆员们的邀请，武力主席对中餐走向海外的整体情况作了深入浅出 的介绍，让全体馆员对中餐的新定位、新背景、新形势、新发展等情况有了感性直观的了解和认识，并与郁大使就系列中国美食文化活动走进土耳其进行了深入交流和探讨。马华总裁围绕着“中华第一面的百年传承”做了生动直观的讲解，让全体馆员对“中华第一面”这一耳熟能详的美食有了进一步的认识。最后，大家移步使馆厨房共同见证了“西 部马华”集团总厨们的精湛技艺展演，大家品鉴后赞不绝口。
此次活动旨在弘扬中华饮食文化和烹饪技艺，提升中餐国际地位，扩大中餐世界影响，推动中餐创新发展，加强餐饮业的交流与合作，增进中土人民的团结与友谊。“中华第一面”由北京“西部马华”品牌制作呈现。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了中国乃至全世界顾客的好评。
中国·北京西部马华餐饮有限公司创办于1988年，以京味清真特色餐饮为主。目前公司拥有四大餐饮品牌，在中国已建有50余家中等规模以上的餐厅和五家大型美食庄园。
本次中华美食的展演与交流，更进一步加深了中国与土耳其的友谊和饮食文化方面的了解，助推中国美食在土耳其的发展。