周元昌意境菜鉴赏

2017年10月12日，由世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主办，荣誉酒店集团承办、益海嘉里餐饮发展支持的中餐名厨大讲堂（厦门站）暨中餐厨艺技能提升高级研修班在厦门荣誉酒店圆满结束。来自福建本地、北京、上海、辽宁、河南、广东等省市的100余名学员参加了培训。

在为期两天的培训中，世界中餐业联合会名厨委主席、大董意境菜创始人 董振祥，名厨委副主席、海派本帮菜大师周元昌，名厨委北京区域主席、青年名厨俱乐部主席王海东，名厨委福建区域主席、荣誉酒店集团总厨胡满荣分别围绕中餐呈现艺术、中餐概念与创新、坚持匠心的意义、“心态+管理+创新”等内容进行了精彩讲解和现场菜品演示。

中餐名厨大讲堂暨中餐厨艺技能提升高级研修班作为世餐联名厨委的重要活动之一，为提高中餐厨师的烹饪技艺、 培养中餐烹饪高技能人才、打造中餐的国际化符号，推动中餐业可持续性发展，起到了积极作用，接下来还将在哈尔滨、山东、湖北等地陆续展开。