Tips para maridar ron y quesos
● A simple vista pareciera no existir una relación entre el queso y el ron. Así, mezclar quesos europeos con ron puede parecer descabellado, sin embargo, es una combinación que tiene éxito en el paladar quien lo pruebe.
Aunque las personas no se atreven a mezclarlo es importante que sepan que el lado seco del ron, neutraliza lo graso del queso lo que resalta el aroma.
Los quesos de pasta blanda florecida, como el Brie, los de pasta prensada cocida como el Emmental, y de pasta persillada como el queso azul, son algunos ejemplos exitosos para maridar.
Al maridar un ron con quesos europeos, se debe tener en cuenta el grado alcohólico, el origen, el proceso de elaboración, la intensidad aromática y la edad. En cuanto al queso, la textura, el tipo de queso, sus sabores suaves o fuertes son los principales elementos a tener en cuanta en el maridaje.
Al servir estos dos productos, se aconseja que se haga el ron solo, a temperatura ambiente. En cuanto a los quesos, es preferible servirlos de la forma más sencilla posible acompañados de pan de campo y con una copa de agua ligeramente fresca.