Unión por la sana nutrición de niños
GRUPO DE ENTIDADES PIDE UNIÓN POR LA PROMOCIÓN DE LA SALUD.
● Porque la alimentación sana, que proteja la salud y la vida de los niños y jóvenes, es un derecho que se debe garantizar, son muchas las iniciativas regionales para reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y fomentar hábitos de vida saludable.
Durante el II Encuentro Nacional ‘Abramos La Lonchera’, convocado ayer por Redpapaz, Unicef y el Gimnasio Moderno, muchas fueron las experiencias para promover el tránsito hacia una vida saludable que se conocieron. Una de ellas es la del Instituto Brasilero para la Defensa del Consumidor (IDEC), que incidió en el tema y logró establecer una política en los colegios, como lo explicó el investigador en entornos alimentarios, Rafael Rioja Arantes.
¿Cuál era el panorama en Brasil?
En el 2014, Brasil salió de un panorama donde la desnutrición y el hambre eran los principales problemas con la alimentación. A pesar de enfrentarlos, el sobrepeso y la obesidad siguieron avanzando. En la última década, quedó más evidente la importancia de promover medidas para mejorar los entornos escolares para que los niños puedan tener acceso a alimentos saludables y que contribuyan a la salud.
¿En qué momento se dieron cuenta de que ya era un problema?
En Brasil, 1 de cada 3 niños entre 5 y 9 años está con sobrepeso, y cerca del 15 % con obesidad. Al mismo tiempo, el consumo de alimentos ultraprocesados aumentó a lo largo del tiempo, presentando una correlación con el aumento de peso de la población, incluyendo a los niños.
¿A qué otros problemas van atados los entornos poco saludables?
Los ambientes a los que están expuestos, especialmente los niños en fase de desarrollo, influyen directamente en nuestras elecciones. Los ambientes que favorecen elecciones no saludables, así como la exposición a la publicidad persuasiva, por ejemplo, pueden contribuir a problemas de salud, e incentivar las prácticas de consumo en los niños con otros productos vinculados a las marcas y personajes.
¿En qué consiste el programa implementado por ustedes?
El Instituto Brasileño de Defensa del Consumidor viene actuando junto con una red de organizaciones llamada Alianza por la Alimentación Adecuada y Saludable, para promover ambientes alimentarios saludables. En particular, en relación a los entornos escolares, lanzamos la colección Elecciones sanas, reuniendo experiencias de estados y municipios que priorizaron la promoción de ambientes escolares saludables, priorizando la oferta de alimentos saludables, valorizando la producción autóctona, orgánica, en algunos casos, y restringiendo el acceso y la publicidad de comida chatarra.
¿Cuáles han sido los principales logros?
En la primera fase del programa identificamos las mejores prácticas en diferentes ciudades y se reunieron referencias para que directores de escuelas, parlamentarios y gestores locales y nacionales apoyaran la adopción de medidas. Otro aspecto positivo fue la participación de la comunidad escolar, como por ejemplo estudiantes que condujeron tiendas para promover la discusión entre la comunidad escolar, por lo que involucró a todos los actores. El proyecto sigue para la próxima fase de implementación, que busca expandir el alcance y el intercambio de experiencias exitosas entre diferentes ciudades.
¿Cuáles son las claves para el trabajo en equipo por un entorno saludable?
La participación de diferentes actores es fundamental para potenciar las acciones. En este sentido, la comunidad escolar que involucra a maestros, padres, educadores, directores y tenderos, así como gestores gubernamentales y organizaciones de la sociedad civil deben tener espacios. La prioridad absoluta debe ser garantizar la oferta de alimentos saludables, y que valoren los alimentos autóctonos y que preserven los recursos naturales.
¿Qué elementos de su programa son aplicables en otros países?
Creo que el intercambio de experiencias exitosas de escuelas y ciudades que valoran la alimentación sana. Basamos nuestro programa en un conjunto de Leyes nacionales y locales, y nuestra Guía Alimentaria para Población Brasileña, que ejemplificó de una forma muy clara la definición de alimentos ultraprocesados y saludables, y nos permitió avanzar las discusiones para la promoción de los entornos escolares.
“Para revertir el avance de la obesidad, donde las comidas chatarras y sus publicidades están presentes, es clave que todos inviertan la lógica actual” Rafael Rioja Arantes
IDEC