Revise el pescado al comprarlo

● Los capitalinos no han perdido la costumbre de consumir pescado en época de Cuaresma y Semana Santa. De hecho, el año pasado ingresaron a la ciudad 800 toneladas de pescados y mariscos a través de la Central de Abastos.

Por ello, la Secretaría de Salud incrementó los controles en plazas de mercado, supermercados, restaurantes, expendios minoristas y grandes centros de abastecimiento.

Si va a comprar pescado fíjese en las condiciones de refrigeración. Las temperaturas deben estar entre 0° C y 4° C y la congelación en menos de 18° C. No compre pescado en ventas ambulantes.

Si es fresco, revise que las escamas sean brillantes y unidas entre sí; la piel húmeda y sin laceraciones. Además, los ojos deben ser transparentes, brillantes, con el iris limpio y las branquias deben ser húmedas y brillantes.