Des­tino gas­tro­nó­mi­co

NO­CHES PA­RA ABRIR EL PA­LA­DAR A SEN­SA­CIO­NES.

ADN Bogota - - CULTURA & OCIO -

Al­gu­nos de los me­jo­res chefs pro­ve­nien­tes de paí­ses co­mo: Ar­gen­ti­na, Chi­le, Pe­rú, Mé­xi­co, Bra­sil, Es­pa­ña, Ita­lia y Es­ta­dos Uni­dos ate­rri­za­rán en la ca­pi­tal pa­ra co­ci­nar­les a los bo­go­ta­nos con mo­ti­vo de la sex­ta edi­ción del Da­vi­vien­da Res­tau­rant Tour 2019 Alimentart­e que se vi­vi­rá en­tre el 21 y el 24 de ma­yo.

En to­tal, 15 res­tau­ran­tes lo­ca­les ofre­ce­rán no­ches con me­nús rea­li­za­dos a cua­tro ma­nos. El chef lo­cal re­ci­bi­rá a uno in­ter­na­cio­nal y jun­tos se­rán los res­pon­sa­bles de pre­pa­rar en­tre cin­co o seis pla­tos que den cuen­ta de su crea­ti­vi­dad, orí­ge­nes y ex­pe­rien­cia; to­dos ma­ri­da­dos con dis­tin­tos li­co­res.

El to­tal de las ga­nan­cias de es­tas ce­nas se­rán do­na­das pa­ra fi­nan­ciar los pro­yec­tos de in­ver­sión so­cial de la Fun­da­ción Co­ra­zón Verde que es­tán en­ca­mi­na­dos al apo­yo de las viu­das, huér­fa­nos y po­li­cías del país con el fin de dar­les so­lu­cio­nes de vi­vien­da, be­cas de co­le­gio pa­ra ni­ños huér­fa­nos y ta­lle­res de due­lo.

A lo lar­go de los años, es­ta ini­cia­ti­va so­cial tam­bién ha per­mi­ti­do afian­zar el po­si­cio­na­mien­to de Co­lom­bia co­mo des­tino gas­tro­nó­mi­co de al­to ni­vel.

Al­gu­nas de las ce­nas im­per­di­bles son: el 21 de ma­yo, en el res­tau­ran­te NEMO, el chef lo­cal Harry Sas­son re­ci­bi­rá al español Fran­cis Pa­nie­go (dos Es­tre­llas Mi­che­lín). Por otro la­do, en El Cha­to, Ál­va­ro Cla­vi­jo (Co­lom­bia) co­ci­na­rá jun­to con el ar­gen­tino Ger­mán Mar­ti­te­gui (#11 La­tin Ame­ri­ca’s 50 Best 2018). En el Ca­cio E Pepe, Juan Pa­blo Pa­rra y el español Marcos Mo­rán (una Es­tre­lla Mi­che­lín en Ca­sa Ge­rar­do, 3 So­les Rep­sol) pre­pa­ra­rán pla­tos ori­gi­na­les.

El miér­co­les 22 de ma­yo, en el res­tau­ran­te Harry Sas­son el chef lo­cal es­ta­rá jun­to con el es­ta­dou­ni­den­se Mi­chael Mi­na (múl­ti­ples Es­tre­lla Mi­che­lín). Por otro la­do, en Ra­fael el co­lom­biano Alejandro Me­ne­ses es­ta­rá con el pe­ruano Iván Ca­de­na.

El 23 de ma­yo en Cri­te­rión, el chef Jor­ge Rausch ( Co­lom­bia) es­ta­rá jun­to con Jo­sean Ali­ja (español con una Es­tre­lla Mi­che­lín). Tam­bién el 24 de ma­yo en Pa­ja­res Sa­li­nas, Jo­sé Pa­ja­res y la ar­gen­ti­na Nar­da Le­pes (Pre­mio Martín Fie­rro de Ca­ble Me­jor pro­gra­ma Cu­li­na­rio 2010 y 2011) es­ta­rán al man­do.

El va­lor de las ce­nas os­ci­la en­tre 200 y 270 mil pe­sos y cuen­ta con un me­nú de cin­co o más pla­tos, in­clui­do el ma­ri­da­je.

Por otro la­do, el 22 y 23 de ma­yo se rea­li­za­rá el Fo­ro Gas­tro­nó­mi­co en el Cen­tro de even­tos Hall 74,. En­tre los te­mas que se tra­ta­rán es­tán la crea­ti­vi­dad e iden­ti­dad co­mo mo­to­res de desa­rro­llo. Las per­so­nas in­tere­sa­das en asis­tir de­be­rán ins­cri­bir­se gra­tui­ta­men­te en www.fo­roa­li­men­tar­te.co, los cu­pos son li­mi­ta­dos.

ALIMENTART­E

El chef co­lom­biano Harry Sas­son (der.) es uno de los lo­ca­les que ha par­ti­ci­pa­do en va­rias edi­cio­nes.

Leo Es­pi­no­sa abri­rá su res­tau­ran­te pa­ra de­lei­tar a co­men­sa­les.

Arri­ba iz­quier­da Mi­chael Mi­na; al la­do Ai­leen-sas­son y a la de­re­cha ver­ti­cal, el chi­leno Ro­dol­fo Guz­mán.

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