En defensa de los postres navideños de Colombia
BUÑUELOS, ARROZ CON LECHE Y NATILLA SON LOS FAVORITOS.
Para celebrar y reconocer la cultura gastronómica del país en las fiestas de fin de año, la marca propia de Grupo Éxito, Frescampo y Tulio Recomienda se unieron para fortalecer este conocimiento ancestral en los colombianos. Con clases de cocina virtuales y ediciones especiales de estos productos, se recordó el placer de nuestra nacional en época festiva, como lo relató el influenciador gastronómico, Tulio Zuluaga.
¿Cómo llegó a estos tres postres?
Hicimos una encuesta en redes sociales preguntándole a la gente sobre sus platos navideños preferidos. Mucha gente respondió perniles de cerdos, tortas envinadas, tamales y hallacas pero los postres: natilla, buñuelos y arroz de leche fueron el común denominador en todas las regiones.
¿Algunas características propias de estos postres?
"Si, la natilla solo se consume en Navidad. El buñuelo, aunque se come todo el año, en diciembre acompaña a la natilla. Y el arroz de leche también se prepara en toda Colombia para la época.
¿Cómo buscaron a las cocineras tradicionales?
Seleccionados los postres, con nuestro equipo de producción buscamos tres cocineras tradicionales de Medellín. Mujeres que llevan preparándolos desde hace muchos años: Elizabeth Rodas (natilla), Sandra Higuita (buñuelos), Luz Aide Manco (arroz de leche). Ellas nosmostraron sus recetas tradicionales con productos Frescampo para que los preparemos en casa.